鶏胸肉の冷凍での保存方法・期間は？解凍のコツやレシピのおすすめも紹介！

鶏胸肉を生のまま冷凍保存する方法は、以下の通りです。

①鶏胸肉の表面についた水滴を、キッチンペーパーなどでしっかり拭く
②①を空気が入らないようにラップで包む
③②をジッパー付きの保存袋に入れて冷凍する

鶏胸肉を生のままラップに包むだけでも問題ありませんが、料理酒をもみ込んでから冷凍保存しておくと、調理の際に柔らかく仕上がるのでおすすめです。

鶏胸肉に下味をつけて冷凍保存する方法は、以下の通りです。

①鶏胸肉の表面についた水滴を、キッチンペーパーなどでしっかり拭く
②鶏胸肉の皮を取り除き、筋にそって縦に半分になるように切る
③②を食べやすい大きさになるように、さらに小さく切る
④料理酒をもみ込んだ上で、醤油や味噌など好みの調味料で下味をつける
⑤④をジッパー付きの保存袋に入れて冷凍する

鶏胸肉はそぎ切りにしておくことで筋が切れて柔らかくなり、下味もしっかりしみこむのでおすすめです。ジッパー付きの保存袋に入れる際には、十分に空気を抜いてから冷凍庫に入れましょう。

鶏胸肉を加熱調理してから冷凍保存する方法は、以下の通りです。

①鶏胸肉を使って、サラダチキンや鶏ハム、唐揚げなどを作る
②料理の粗熱がとれたら、ラップで包んでからジッパー付きの保存袋に入れる
③十分に空気を抜いてから冷凍庫に入れる

そぎ切りにした鶏胸肉に料理酒をもみこみ、味付けをせずにさっと炒めただけのものを冷凍しておくと、どんな料理にもトッピングとして使えて便利です。

鶏胸肉をひき肉やミンチにしてから冷凍保存する方法は、以下の通りです。

①鶏胸肉を包丁やハンドミキサーなどを使い、ひき肉やミンチにする
②①を使いやすい量に小分けする
③小分けした②をラップで包む
④③をジッパー付きの保存袋に入れて冷凍する

鶏胸肉をまとめ買いした時にはそぎ切りだけでなく、ひき肉やミンチにしておくと、調理のバリエーションが広がります。