サザエの保存方法・期間は？茹でて冷凍で長持ち？鮮度見分け方や下処理も紹介

サザエの冷凍保存期間ですが、基本的に1～2ヵ月から半年程度だと言われています。ただ長期保存は品質の低下を招く恐れもあるので早めに食べきるのが良いでしょう。

壺焼きにお刺身、炊き込みご飯など冷凍保存したサザエは色々な調理方法で美味しくいただけます。調理方法に合わせて保存方法を変えれば使うときに時短できますが適切な解凍方法が大切です。ここでは、料理や食べ方に合わせた解凍方法を紹介しましょう。

刺身にする場合はボイルをして冷凍保存していても、菌が繁殖していたり期間によって食中毒の危険も高まりますので必ず熱湯で再度10分程度ボイルしてからお刺身にしましょう。身も苦みが美味しい肝も食べられます。

壺焼きの場合は冷凍保存した状態からそのまま焼いてください。お好みでお酒、醤油などを垂らせば簡単にに出来上がります。

サザエが冷凍保存できるというのは意外でした。手に入れたらすぐに食べなければいけないと思いがちなサザエですが長期で保存が出来る冷凍保存を上手く活用してお刺身や壺焼き以外にも様々な調理方法に挑戦してサザエを味わってみてはいかがでしょう。