スコーンとは？マフィン・ビスケットと違いある？食感や作り方・レシピを紹介！
スコーンとはどんな食べ物か知っていますか？今回は、スコーンの名前の意味や味・食感に加えて、マフィン・ビスケットとの違いについても紹介します。スコーンの一般的な作り方や、簡単に作れる人気レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
作り方・手順
作り方は以下のようになります。
1．薄力粉をふるう
2．ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を加え、均等になるまで混ぜる
3．冷たい状態のバターを加え、粉とすり合わせながらつぶしていく
4．牛乳を加えて底から混ぜ合わせ、こねないようにまとめていく
5．生地を簡単にまとめて台の上に出し、数回折りたたむ
6．2㎝の厚さに伸ばし、型を抜く
7．つや出しの液を塗る
8．220度のオーブンで10分焼く
9．焦げ目がついたら完成
バターは混ぜる直前まで冷やしておきます。また、手の温度で温まると食感が変わるため、小さく切っておいて、手早く行いましょう。手も氷水で冷やしておくのがおすすめです。
スコーンの簡単で人気なレシピ
スコーンにはさまざまなものを練り込んで作ったものもあり、それぞれが人気となっています。お気に入りのレシピや好みの食材を練り込んだり挟んだりして自分のレシピにしてみてください。
①ポリ袋で作るスコーン
スコーンは混ぜていくだけで出来上がることから、ポリ袋に材料を入れて混ぜていくと簡単で汚れにくいのでおすすめです。綺麗に混ざりやすくなるうえ、バターや小麦粉の洗いにくさを解消できます。
②チョコチップ入りのスコーン
スコーンの生地にココアパウダーやチョコチップを練り込んだものです。他に、シリアルやドライフルーツ、紅茶の葉を加えても美味しくできるので、好きなものを練り込んでみましょう。
スコーンを食べてみよう
イギリスで長くから伝わるスコーンは、素朴な味わいで甘すぎずティータイムに最適な食べ物です。日本ではアメリカのスコーンが多くみられますが、イギリスのスコーンを食べたいなら自分で作ってみるのも良いでしょう。混ぜ合わせていくだけでできるので、ぜひ作ってみてください。