ファッジとはイギリス発祥のお菓子？味や作り方は？アレンジレシピのおすすめを紹介！

日本ではまだ見かけることの少ないファッジですが、見た目も食感もキャラメルによく似た、最近注目されているお菓子です。ファッジとはどのようなお菓子なのか、まずはその特徴について見ていきましょう。

ファッジとはイギリスのファッジ・キッチンというお店で生まれたお菓子で、そこからアメリカ、カナダ、ニュージーランド、オーストラリアなどに伝わりました。砂糖や牛乳、バターから作るキャンディの一種で、チョコレートやメープルなどのフレーバーや、マシュマロやナッツ、ドライフルーツなどを中に混ぜ込んだものがあります。

ファッジは滑らかな舌ざわりでとても甘く、味わいや食感はキャラメルとよく似ていますが、キャラメルのように歯に付くことはなく、噛むと口の中で崩れるほどやわらかいお菓子です。日本人には少々濃厚で甘すぎるかもしれませんが、苦めのコーヒーや紅茶と合わせるのを好む人も多いようです。

おしゃれな印象の強いファッジですが、家庭で簡単に作ることができます。ここではファッジの作り方について紹介します。

ファッジを美味しくいただくためにも、保存方法や期間は気になるところです。ここで伝えることを目安に正しく保存し、ファッジ本来の味わいを楽しみましょう。

ファッジは日が経つにつれて柔らかさが失われ硬くなってしまうため、開封してからはなるべく早く食べきることを推奨しますが、冷凍保存することも可能です。ファッジを好みの大きさにカットし1個づつラップに包み冷凍した場合、約1ヶ月ほど日持ちします。2～3日で食べ切れない時は、早めに冷凍保存することをおすすめします。

ファッジの発祥の店であるファッジ・キッチンでも数多くの種類が販売されており、ファッジは味付けやトッピングのアレンジ次第で様々な楽しみ方ができます。以下に少し紹介するので参考にしてみてください。

チョコレートやココアパウダーを入れずに作ると、さらにシンプルなミルクファッジが出来上がります。材料を混ぜる時間を調整することで、好みの色のキャラメル色を付けることができます。

アメリカで定番のロッキーロードのように、マシュマロやナッツ、クッキーを混ぜ込むことで、また違った食感のファッジが味わえます。見た目にも華やかさが増すので、プレゼントなどにも最適です。

ファッジ作りの基礎に少しこだわりを加えれば、お酒にもぴったりで大人向けな味のブラウニーを作ることもできます。濃厚しっとりなチョコレートにベリーの甘酸っぱさを組み合わせた一品です。

ここではファッジの特徴や作り方、アレンジ方法などを紹介しました。まだ日本には浸透しきっていないお菓子ではありますが、スイーツの好きな人やコーヒー・紅茶に添えるには特におすすめなので、ティータイムに取り入れてみてはいかがでしょうか。