くわいはどんな野菜？味・栄養価は？食べ方やおせちに使う理由なども紹介！

くわいご飯は、普段の炊き込みご飯の容量で作ることができます。ほくほくとした食感がおいしい炊き込みご飯です。

芽が出る縁起物として、おせち料理にも入れられる含め煮です。ほろ苦を残しつつ、薄味で、ほくほくしたくわいがたまりません。

煮るには小さいくわいは、素揚げにするのがおすすめです。くわいのお尻の部分をカットし、揚げるだけと簡単なレシピです。芋のようにカリカリほくほくしているので、おつまみに最高です。

縁起物のイメージが強く、食べる機会が少ないくわいですが、下処理やアク抜きを正しく行えば美味しく料理することができる野菜でもあります。旬の時期は11〜1月と短いですが、スーパー等で見かけたらぜひ食べてみてください。