さつまいものあく抜きは必要？水にさらす時間や理由は？時短のコツも紹介！
【野菜ソムリエ監修】さつまいものあく抜きは必要なのでしょうか？今回は、さつまいものあく抜きをする理由・メリットや、水にさらす時間などあく抜きの仕方も紹介します。ほかにも、さつまいものあく抜きをするデメリットも紹介するので参考にしてみてくださいね。
( 3ページ目 )
（このページにはPRリンクが含まれています）
専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
Instagram HP 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・...
Instagram
HP
日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
さつまいものあく抜きをやってみよう
さつまいものあく抜きをする理由・メリットや、水にさらす時間などあく抜きの仕方も紹介しました。さつまいもはあくが残っていると黒く変色してしまうので、天ぷらや煮物など断面の美しさが大切な料理に使う際には、あく抜きして使うのがおすすめです。料理に合わせて、さつまいもをあく抜きしてみましょう。