ウインナーをそのまま食べるのはOK？食中毒の心配は？生食時の注意点も解説！

朝食やお弁当、お酒のおつまみとしても食卓にのぼることが多いウインナーですが、生で食べられるかどうかを知るうえで、どんな食材であるかを理解しておくことが大事です。ここでは、ウインナーとはどんな食材かを詳しく説明します。

ウインナーはソーセージの一種で、日本のJAS規格では羊または人工的に作られた腸の中に豚のひき肉を詰め、直径20mm以内になっている製品と定義しています。ソーセージ類の中でも最も小さなもので、オーストリアのウイーンが語源になっています。

（＊ウインナーとソーセージの違いについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

スーパーでは様々なウインナーが販売されていますが、家庭では茹でたり焼いたり炒めたり、電子レンジで温めてから食べる方が多いようです。ここではウインナーはそのまま食べられるのか、食べて食中毒になる心配はないかを説明します。

日本製のウインナーはそのほとんどが製造の過程で加熱されているので、基本的にはそのまま食べても問題ありません。そういった理由から、加熱した際に生焼けであったとしても、健康を害する恐れはほぼないと言えるでしょう。

中でもウインナーのパッケージに、特定加熱食肉製品または加熱食肉製品と明記されているものは確実に加熱が済んでいるので見分ける際の参考にしてください。

（＊ウインナーを生で食べても大丈夫な理由について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ウインナーを生食した経験者のコメントを見ると、そのままで美味しく食べられると感じている人が多いようです。フライパンやレンジで加熱すると油が多少落ちますが、加熱しないことでウインナーの脂がそのまま残るため、食べ過ぎると胃もたれをする可能性もあるので注意が必要です。