グリーンピースの保存方法・期間は？乾燥に注意？冷凍・冷凍で日持ちのコツなど紹介！

グリーンピースは鮮度が落ちやすいので傷みやすい食材です。賞味期限が切れるとどの様な状態になるのでしょうか。グリーンピースの賞味期限が切れた時の見分け方を紹介します。

生のグリーンピースから芽が出てしまうことがありますが、これは「豆苗」になるだけなので食べても問題ありません。グリーンピースは収穫した後もまだ生きていて、すぐに芽が出てしまいます。芽が出ると食べられないのではと思いますが、グリーンピースは芽が出て成長したものがスーパーなどで売っている「豆苗」なので心配いりません。

美味しく食べられ栄養もあるので、さっと加熱して野菜炒めなどに使うと良いでしょう。ただ、豆の栄養分は芽に吸い取られてしまうので出来るだけ早めに調理すると豆の美味しさを味わえるでしょう。芽が出てしまっても、すぐに短時間で茹でて冷凍をしておくと、美味しさを保った状態で長期間保存ができます。

下茹での方法やポイントを紹介してきましたが生のグリーンピースが手に入ったら、うまく保存して日持ちさせましょう。冷凍保存すると何時でも新鮮で美味しいグリーンピースが食べられます。色鮮やかに茹で上がったグリーンピースは味もさることながら、最高の飾りとして料理を引き立てるので見た目も楽しめますね。