甘食とは？関西の人は知らない？作り方・レシピや食べ方のアレンジ方法も紹介！

甘食の読み方はあましょくで、全国に流通している商品ではないため、知らない方も多いかもしれません。甘食について知らないと、名前を聞いただけではどんな食べ物かを想像するのは難しいでしょう。ここでは、甘食とは何かについて説明します。

甘食（あましょく）とは円錐の形をした菓子パンのことで、直径が5～6cm程度で平たく、中央がふくらんだ円錐形をしています。小麦粉と卵、砂糖、重曹、水を混ぜ合わせて焼き上げているもので、マドレーヌに似た味わいの、優しい甘さの菓子パンです。

甘食の食感は、ビスケットとスポンジケーキの中間程度の独特な柔らかさです。甘食の表面はしっとりとして甘いですが、中はパサパサとした食感で、食べると形が崩れやすいです。

甘食の起源は明治時代とされ、日本にパンやビスケットが輸入されたことを受け、1894年に東京でパン屋を営んでいた清新堂が考案したといわれています。その後清新堂がイカリ印のまき甘食として販売したものを、他店でも真似するようになったそうです。

また、甘食は安土桃山時代の南蛮文化の影響を受けたお菓子だとする説もあります。甘食の名前の由来も諸説あり、食事と食事の合間に食べる甘い間食から名づけたとする説や、甘いビスケットを大きくした食事にもなるパンであることが語源となったとする説があります。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています。（※1）
※1日の摂取量は成人男性の目安です。

甘食は甘みのあるパンではあるものの、クロワッサンやメロンパンよりカロリーは低くなっています。しかし糖質はクロワッサンと同程度含まれており、さらに甘食はお菓子と同じ感覚で食べ過ぎてしまいやすいので、ダイエット中に食べる際には注意が必要です。

甘食を関西の人は知らないといわれていますが、それは本当です。甘食の発祥は東京なので、関東地方ではなじみがある菓子パンとして、取り扱っている店も多いです。一方で、関西地域には流通していないため、甘食の存在を知らない人も多いと言われています。甘食を関西地方の人へのお土産にしてみると、珍しさから喜ばれる場合もあるかもしれません。

甘食は身近な材料で自宅でも簡単に作ることができるので、レシピを覚えておくと小腹が空いたときなどにも便利です。コーヒーや紅茶はもちろん、牛乳とも相性がよいので、子供のおやつにもなります。ここでは、甘食の材料と作り方を紹介します。