にんにくの保存方法は？常温はNG？日持ちするレシピや賞味期限の目安を紹介！

餃子の隠し味やステーキの付け合わせになる、にんにくのはちみつ漬けもあると便利な保存食です。皮をむいて水洗いし、しっかり水気を拭きとったにんにくに、はちみつを合わせて蓋つきのガラス容器に入れて2～3ヶ月置きます。生より味がマイルドなので、使いやすいです。

にんにくのオリーブオイル漬けは、実をそのまま食べることも、オイルを調理に使うこともできるので幅広く活用できます。皮をむいたにんにくを蓋つきの容器にいれてオリーブオイルをかぶる程度入れたら、最初の1週間は常温で、その後は冷蔵庫で保存しましょう。

にんにくの醤油漬けはお酒のおつまみにピッタリで、にんにくの香りが移った醤油も料理に使うことができます。熱湯で1分ほど茹でたにんにくを蓋つきのガラス瓶にいれて、かぶるまで醤油を加えて冷蔵庫で3ヶ月ほど置くと出来上がります。

ご飯にのせたりおにぎりの具にしたり、焼きおにぎりにも使えるにんにく味噌も、おすすめの保存食です。にんにくをすりおろし、味噌と醤油、砂糖と共に鍋で加熱して合わせます。蓋つきの瓶に入れて冷蔵庫に保存すれば、日持ちします。

今回は、にんにくの常温・冷蔵・冷凍での保存方法やポイント、保存期間の目安を紹介しました。にんにくは用途に合わせて保存方法を変えると、調理時間を短縮することができます。上手に保存して、長く美味しいにんにくを楽しみましょう。