鹿肉の美味しい食べ方は?柔らかくする方法は?調理法・料理レシピも紹介!

鹿肉の美味しい食べ方を知っていますか?今回は、鹿肉の臭みの取り方や、柔らかくする方法に加えて、〈煮込み・燻製〉などのおすすめ調理法や、味の特徴も紹介します。鹿肉を使った人気レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. 鹿肉の美味しい食べ方は?
  2. 鹿肉の臭みの取り方は?
  3. 鹿肉は血抜きをして臭みを取る
  4. 鹿肉を柔らかくする方法・注意点は?
  5. ①鹿肉を寝かす
  6. ②焼きすぎない
  7. ③牛乳に漬け込む
  8. ④焼いてから煮込む
  9. 鹿肉の調理法のおすすめは?
  10. ①煮込み
  11. ②燻製
  12. ③刺身
  13. 鹿肉を使った人気の料理レシピは?
  14. ①鹿肉の燻製
  15. ②鹿肉ロースト
  16. ③鹿肉ソーセージ
  17. ④鹿のすじ肉シチュー
  18. ⑤鹿肉赤ワイン煮込み
  19. ⑥鹿肉ハンバーグ
  20. 鹿肉を食べてみよう
【ジビエ】鹿肉のハンバーグ by 農林水産省 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが341万品

鹿肉を食べてみよう

今回は鹿肉を美味しく食べるために、臭みを取る方法や、柔らかくするための注意点などを紹介しました。低脂肪でタンパク質を豊富に含むヘルシーな鹿肉を、日常の食事に取り入れてみましょう。鹿肉を食べたことのない人や、独特の匂いが苦手といった人も、調理法やレシピを参考にして是非鹿肉を食べてみてください。

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