マコロンとは？マカロンと違いある？発祥の歴史や作り方・レシピも紹介！
マコロンはどんなお菓子か知っていますか？マカロンと違いはあるのでしょうか？今回は、マコロンの〈歴史・味わい・名産地〉など特徴や、カロリー・糖質なども紹介します。マコロンの作り方・人気レシピや、通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
材料
・乾燥ピーナッツ：40g
・薄力粉：40g
・砂糖：50g
・重曹：2g
・マーガリン：大さじ1
・溶き卵：小さじ2
作り方・レシピ
マコロンを作る際は、以下のような手順で行います。
【作り方】
1.粉類をボウルに入れて泡だて器で混ぜる
2.さらにマーガリンを加え、両手で粉類と油脂を合わせる
3.溶き卵を加えて切るように混ぜ、生地をそぼろ状にする
4.生地を1.5cmから2cm程度の大きさに丸める
5.天板にオーブンシートを敷いた上に生地を乗せる
6.低温に余熱したオーブンで30分程度焼き、網の上に乗せて冷まして完成
粉類にマーガリンを混ぜる際には手でこすり合わせるように行い、溶き卵を加えたらゴムベラを使って練らずに混ぜてください。生地を焼くと膨らむので、生地同士の間隔を開けてオーブンシートに乗せましょう。生地の焼成温度や加熱時間は、家庭のオーブンによって調節してください。
マコロンの人気レシピ
一般的にマコロンは落花生の粉末などを使って作りますが、材料が揃わない場合は別の材料で代用して作ることもできます。ここからは、マコロンの人気レシピを3品紹介します。
①黒糖のマコロン
黒糖のコクのある風味と落花生の素朴な味が楽しめるマコロンのレシピです。材料をビニール袋で混ぜて生地を作るので、子どもでも簡単に作ることができます。
②ココナッツのマコロン
落花生の粉末の代わりにアーモンドプードルとココナツファインを使ったマコロンのレシピです。ココナツファインを使うと、一般的なマコロンより淡い色合いに焼き上がり、ココナツの香りや風味が楽しめます。
③ごまときなこのマコロン
家庭によくあるきなことすり胡麻を使って和風にアレンジしたマコロンです。焼き上がってすぐ触るとマコロンが崩れる場合があるので、よく冷ましてから天板から移動させてください。