砂糖大根（てんさい）とは？砂糖の原料になる野菜？味わいなど特徴を紹介！
【野菜ソムリエ監修】砂糖大根はどんな野菜か知っていますか？てんさい・ビートなど様々な別名があります。今回は、砂糖大根の〈旬・産地〉など特徴や、生食べられるのかとその際の味わいも紹介します。砂糖大根から作る「てんさい糖」の特徴や活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
砂糖大根の「てんさい糖」を使ってみよう
日本で食べられているてんさい糖の原材料である砂糖大根はほぼ100％北海道で作られており、そのてんさい糖にはオリゴ糖やカリウムなどが豊富に含まれています。また、さっぱりとしたコクのある味わいが特徴なのでお菓子や和食などと相性がとても良いです。自宅の砂糖が切れて新しいものを買いに行く際は、是非一度てんさい糖を探してみてください。