カレイの保存は冷凍が一番？切り身・丸ごと別のポイントや解凍のコツも紹介！
カレイの正しい保存方法を知っていますか？冷凍が日持ちするのでしょうか？今回は、カレイの〈冷蔵・冷凍〉で保存する方法を〈そのまま・切り身〉別にそれぞれ紹介します。冷凍カレイの解凍方法や、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
揚げたカレイに野菜のあんかけを乗せて仕上げた栄養価の高い一品です。臭みの強いカレイを使う場合は、カレイの身に酒をまぶして数分置いた後によく水気を拭いてから調理すると、臭みが和らぎます。
③冷凍カレイの照り焼き
焼いたカレイの切り身に調味料を絡めて作る照り焼きのレシピです。調味料に梅を加えることで爽やかな味わいになり、食欲が沸かない日でも食べやすくなるでしょう。完成した照り焼きは時間が経つと味が濃くなるため、食べる直前に調理するのがおすすめです。
カレイを正しく保存しよう
カレイは脂肪分が少なくさっぱりとした味わいが美味しい魚で、子供や高齢者のほかダイエット中の人にも人気があります。カレイは日持ちの短い魚ですが、保存の仕方によっては新鮮なまま長期間保存することができます。カレイを正しく保存して、美味しくいただきましょう。