コハダは出世魚？コノシロと違いは？旬・値段など特徴を紹介！
「コハダ」という魚を知っていますか？実は出世魚でコノシロの幼魚にあたります。今回は、コハダの〈旬・味わい〉など特徴や、コノシロとの違いを比較して紹介します。コハダの捌き方や、寿司以外の美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
酢締めにしたコハダで作る握りずしで、コハダを使った料理の定番です。寿司店で食べるネタのイメージがあり、自宅では難しく感じられるかもしれませんが、身近な材料で手軽に作れます。美味しい旬のコハダをたっぷり味わえるレシピです。
②コハダときゅうりの酢の物
酢によく合うさっぱりしたコハダに、きゅうりと新生姜の爽やかな味わいがプラスされたおいしい酢の物です。お酒のあてにも良く、生姜のつんとした香りが良いアクセントになり、大人向けの上品なおつまみが作れるでしょう。
③コハダの唐揚げ
コハダをシンプルな唐揚げにするのもおすすめです。上品な脂があるコハダは唐揚げにしても胃にもたれません。子どもも食べやすい人気の唐揚げは、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです。
コハダを食べてみよう
コハダとはニシン科の魚で、成長するとコノシロになる出世魚だと分かりました。寿司通が好む寿司ネタとしても知られていますが、自宅でも調理して楽しめます。紹介したコハダの選び方や捌き方を参考に、ぜひ美味しいコハダ料理に挑戦してください。