すくなかぼちゃとは？どんな特徴の品種？味わいや美味しい食べ方・レシピを紹介！
かぼちゃの品種「すくなかぼちゃ」を知っていますか？細長くヘチマのような形をしているのが特徴の品種です。今回は、「すくなかぼちゃ」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地にくわえ保存方法も紹介します。〈プリン・煮物・スープ〉など「すくなかぼちゃ」の美味しい食べ方・レシピや通販のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
すくなかぼちゃの収穫時期は8月〜10月にかけてで、収穫後に1週間ほど追熟されてから出荷され、8月下旬頃には市場に出回ります。市場に出回っている8月〜10月頃が旬の時期で、すくなかぼちゃを一番美味しく食べることができます。甘みを強く感じることができるので、見かけたら購入してみると良いでしょう。
すくなかぼちゃの美味しい食べ方は？皮は食べれる？
甘みの強いすくなかぼちゃは、どのようにして食べられているのでしょうか。ここでは、美味しい食べ方と皮も食べられるのかについて説明します。
すくなかぼちゃは追熟させよう
収穫されたばかりのすくなかぼちゃは甘くないので、追熟させましょう。以下は、すくなかぼちゃの食べ頃を見分けるポイントです。
・表面が艶やかで重みがある
・ヘタがひび割れている
・ヘタが固く締まっている
・種が充分に膨らんでいる
・果肉の色が濃くなっている
すくなかぼちゃの食べ頃は皮の表面やヘタ、重みを確認することで見分けることができます。また、カットしてある場合は、果肉や種の状態も目安になります。追熟させて、美味しいすくなかぼちゃを食べてみましょう。
すくなかぼちゃに合う料理・調理法
すくなかぼちゃに合う料理には、以下のようなものがあります。
・煮物
・天ぷら
・スープ
・プリン
・アイス
すくなかぼちゃの皮は普通のかぼちゃと比べても青臭さが少なく、美味しく食べることができます。甘みが強くかぼちゃの味が濃いので、料理にもデザートにも最適です。ヘチマのような独特な形をしているので、切り方によっては形を楽しむこともできるでしょう。
すくなかぼちゃの人気レシピのおすすめ
ここからは、すくなかぼちゃを使った人気のレシピを紹介します。すくなかぼちゃが手に入ったら、ぜひ参考にしてみてください。
①プリン
すくなかぼちゃを使って作る、なめらかで濃厚なプリンのレシピです。かぼちゃの甘みをしっかりと感じることができ、とても美味しいスイーツに仕上がります。焼きすぎると食感が悪くなってしまうので、焼き時間に注意して作ってみてください。
②スープ
こちらは、すくなかぼちゃ・人参・玉ねぎを使った、クリーミーなかぼちゃスープです。飛騨高山の地域では、給食のメニューとして提供されています。きめ細かなすくなかぼちゃを使って、なめらかなスープを作ってみてましょう。
