韓国かぼちゃ（ホバク）とは？ズッキーニとの違いは？味や食べ方・レシピを紹介！
かぼちゃの品種「韓国かぼちゃ（ホバク）」を知っていますか？ズッキーニに似ているのが特徴の品種です。今回は、「韓国かぼちゃ」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。〈チヂミ・ジョン・スープ・粥〉など「韓国かぼちゃ」の食べ方・レシピや取り寄せ通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
韓国かぼちゃの産地は韓国だが日本でも作られる
韓国かぼちゃの主な産地は韓国ですが、日本でも高知県や岩手県、千葉県などの一部の地域の農家でも栽培されています。日本では韓国かぼちゃの種が手ごろな値段で購入できるため、自宅の庭で種から栽培している人も多いようです。
韓国かぼちゃの旬・収穫時期は6月〜7月ごろ
韓国かぼちゃは6月ごろに花が咲き、若採りの野菜のため開花後10日ほどで収穫することができます。収穫時期を見誤ると、食感などが本来と変わってしまうので注意しましょう。韓国かぼちゃの収穫時期は6月中旬から7月にかけての初夏の季節で、この時期に旬を迎えます。
韓国かぼちゃの美味しい食べ方・レシピのおすすめは？
韓国かぼちゃはクセの弱いたんぱくな味わいのため、生で食べるほか焼き物やスープなど様々な料理に活用することができます。ここからは、韓国かぼちゃを使ったおすすめのレシピを5品紹介します。
①韓国かぼちゃのチヂミ
韓国かぼちゃを使ったチヂミのレシピです。韓国かぼちゃを千切りにすると、チヂミの生地に馴染んで焼きやすくなります。完成したチヂミをポン酢やコチュジャンなどにつけて食べるのもおすすめです。
②韓国かぼちゃのジョン
ジョンとは、具材に小麦粉と卵を絡めて焼き上げた韓国料理の一種です。韓国かぼちゃに衣をつけて焼く工程を2度繰り返すことで、衣がしっかりとついて食べ応えのあるおかずになります。
③韓国かぼちゃのスープ
韓国かぼちゃを使ったスープのレシピです。韓国かぼちゃを薄切りにすることで、子供でも皮や種まで食べやすくなります。夏の暑い季節には、冷蔵庫で冷やしても良いでしょう。
