キャベツ5種類47品種の名前一覧！栄養・効能やレシピ別のおすすめ品種も紹介！
キャベツには多くの種類・品種があると知っていますか？実は旬も違うのです。今回は、キャベツの種類5つと＜嬬恋キャベツ・419・甘いキャベツ＞など品種47個を紹介します。料理レシピ別に合うキャベツの種類・品種も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
かたい葉が特徴の寒玉キャベツはロールキャベツなどの煮込み料理に向いており、煮崩れすることなく味がしっかり染み込みます。ロールキャベツは洋風から和風までアレンジ次第でバリエーションが豊かになるので、挑戦してみてはいかがでしょうか。
②コールスローサラダ：春キャベツ
春キャベツは葉が柔らかく生でも食べやすいので、生で食べられるコールスローサラダにするのもおすすめです。キャベツは1玉食べ切れないこともありますが、コールスローにして常備菜として保存しておけば、かさも減って無駄にせずに消費できるでしょう。
③マリネ：紫キャベツ
鮮やかな紫色のが特徴的な紫キャベツは、その彩りを活かしたマリネがおすすめです。ただし、他の食材と調理すると色移りする可能性があるので、紫キャベツのみでマリネにする方法がおすすめです。
キャベツの種類は料理に合わせて選ぼう
普段スーパーでも目にする機会が多いキャベツには数多くの品種があり、小さいものや大きいもの、早生種やめったに手に入らない品種もあります。また、キャベツは栄養価が高く、品種ごとに効果や効能も異なるので積極的に料理に使ってみてください。今回の記事を参考にしてキャベツの品種をしっかり見極めて、料理に合ったキャベツを選びましょう。