ガトーショコラの「ガトー」の意味・由来とは？お菓子以外の使用例も紹介！

ガトーは、フランス語で主に焼き菓子やケーキを意味する言葉です。ガトーに含まれるものと含まれないものは、以下を参考にして下さい。

【ガトーに含まれるお菓子】
・ケーキ
・クッキー

【ガトーに含まれないお菓子】
・プリン
・ジェラート
・チョコレート
・キャンディ

ガトーは、小麦粉・卵・バター・砂糖などを混ぜてオーブンで焼き上げたお菓子を意味する総称です。主にケーキを意味する言葉ですが、クッキーのような焼き菓子もガトーに含まれます。プリンやジェラートのように、焼き上げずに作るお菓子はガトーに含まれないので注意しましょう。

ガトーはフランスでの呼び方ですが、他の国では以下のような呼び方をします。

・イギリス：cake（ケーク）
・ドイツ：kuchen（クーヘン）
・イタリア：torta（トルテ）
・オランダ：taart（タールト）

ガトーは、英語に言い換えるとケークになるため、多くの国でケークやケーキの名称で呼ばれています。なお、日本でもよく食べられるバウムクーヘンはドイツ発祥のお菓子で「木のケーキ」を意味しますが、フランス語ではガトー・ア・ラ・ブロッシュと呼ばれています。

ガトーは、以下のようにオーブンで焼き上げるケーキやお菓子の名称として使われます。

・ガトーショコラ
・ガトーインビジブル
・ガトーマロン
・ガトーフレーズ
・プティガトー

日本でも馴染みが深いガトーショコラは、チョコレートを使ったケーキを意味します。また、フランスではマロンケーキはガトーマロン、いちごのショートケーキはガトーフレーズと呼ばれます。なお、プティガトーは小さなケーキや焼き菓子を意味し、ガトーインビジブルは薄くスライスしたりんごを重ねて焼くお菓子です。

ガトーは、以下のようなお店の名前に使われることもあります。

・ケーキ屋
・焼き菓子屋
・フランス料理店

ケーキ・焼き菓子の専門店やフランス料理店の名前として、ガトーが使われることも多くあります。同じようにパティスリーもよくケーキ屋の店名に使われますが、ガトーが名前に付くお店の方が、より焼き菓子を専門的に扱っている場合が多いようです。

ガトーは、以下のような料理にも使われます。

・エビとホタテのガトー仕立て
・チキンのガトー仕立て

上記のような料理は、セルクルでケーキのような形に仕上げることから、ガトー仕立てと呼ばれます。魚介類や肉類を層のように重ねたり、ゼリーのように固めたりする料理など多種類あります。主にフランス料理のコースで、これらの前菜を目にする機会があるでしょう。