さつまいもが苦い…なぜ？毒性は？原因の成分や甘くするレシピも紹介！
さつまいもが苦いと感じた経験はありませんか？食べても大丈夫なのでしょうか？今回は、さつまいもが苦い原因となる2つの栄養成分に加え、食べても大丈夫なのかを紹介します。さつまいもの苦味なしに美味しく食べる方法・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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さつまいもが苦いと感じても心配ない！
さつまいもを食べた時に苦味を感じると、体に悪いのではないかと不安になります。さつまいもの苦味がヤラピンやクロロゲン酸などの栄養成分に由来するものであれば、食べても問題はありません。さつまいもの苦味が気になる場合は、正しく下処理をして美味しくいただきましょう。