大根にスが入るとは？食べられる？見分け方や原因・対策も紹介！
大根にスが入るとはどんな状態か知っていますか？スが入っている「スカスカの穴」状態の大根は食べられるのでしょうか。今回は、大根のス入りの見分け方や原因・対策方法に加えて、食べられるのかを紹介します。大根にスが入った時の食べ方のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
大根にスが入って黒い場合は注意が必要
大根にスが入るのは、水分不足なので食べられますが、黒カビの場合は食べることができません。黒カビは高温で大根を保存しておくことが原因で発生します。大根からカビ臭さや大根の皮に黒い点々としたものがついている場合は、黒カビと考えられるので注意が必要です。
(＊大根の中や皮が黒い原因について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
大根にスが入った時の食べ方のおすすめは？
スが入った時でも美味しく食べられる料理は、以下のものを参考に調理して下さい。
・大根おろし
・味噌汁
・煮物
スが入った大根を料理する時は、上記のようなものがおすすめです。中でも大根おろしは、スの水分が少ないことをうまく活用しています。新鮮な大根と比べても、味は変わりありません。食べきれないほどおろしを作った場合は、冷凍などにしても保存が可能です。
大根にスが入っても焦らないで！
大根にスが入ってもおろしにしたり味噌汁の具材にすると、美味しく食べることができます。購入してから大根にスが入ってしまうと急いで消費しようと焦ってしまいますが、今回紹介した冷凍なども活用して焦らず、美味しく食べきりましょう。