わらびを使ったおつまみの人気レシピ22選！作り置きにおすすめな一品も紹介！

春が旬の山菜であるわらびは煮物やおひたしで食べることが多いですが、そのほかにもおつまみに適した炒め物、サラダなど様々なレシピがあります。今回はわらびの風味を生かした人気のおつまみや作り置きもできるレシピを紹介するので、参考にしてください。

ここではわらびを使った和風おつまみの人気レシピを紹介します。定番の煮物だけでなく、和え物や炒め物、サラダなどのレシピも紹介するので参考にしてください。

わらびの香りとだし醤油の香りが楽しめる、素材の味を生かした定番のおひたしのレシピです。だし醤油は市販品を活用すると、忙しい時でも簡単に作れます。

あく抜きしたわらびとにんじん、油揚げを一緒に煮込んだ1品です。温かいまま食べても良いですが、一度冷蔵庫で冷やしてから食べると、より出汁が染み込み美味しくなります。しらたきやこんにゃくを加えて作ると低カロリーでボリュームのある副菜になります。

ピリッとしたわさびの風味がアクセントになったおつまみにも最適なわらびの煮物です。風味が飛ばないよう、わさびはできあがる直前に加えるのがポイントです。

あく抜きしたわらびを酢味噌で和えた1品で、お酒のおつまみとしてだけでなく、食事の箸休めにもおすすめです。たけのこも一緒に和えて作ると、より春らしさが感じられるでしょう。