お弁当を前日に詰める際の注意点は？冷凍食品はOK？作り置きレシピも紹介！

おかずは味付けが濃いほど傷みにくいですが、加熱した野菜からは水分が出やすいため注意が必要です。水分によって味が薄まったり、菌の増殖が懸念されます。ここでは普段の食卓に並べるにも向いていて、なおかつお弁当にもおすすめな作り置きのおかずのレシピを紹介します。

きんぴらは水分が出にくいので、お弁当のおかずにおすすめです。常備菜としても定番なので、作り置きにちょうど良く便利です。こちらのレシピは唐辛子が入っていないので、小さな子供や辛いのが苦手な人でもご飯が進みます。

こちらは電子レンジを使って簡単に作ることができる副菜です。お弁当になかなか取り入れづらい野菜ときのこを一緒に入れられます。塩昆布も水分を吸ってくれますが、加熱後は水分が出るので水分を切ってから塩昆布と和えるようにしましょう。

こちらは、バターとめんつゆで炒めるだけでできる、簡単な作り置きレシピです。しいたけとバターの相性も良く、ピーマンの緑でお弁当の彩りも良くなり、食卓の副菜にも向いています。

お弁当を前日に詰める事自体は問題ありませんが、水分と温度には細心の注意を払う必要があります。また、清潔なお弁当箱を使い、清潔な箸でおかずを詰める事も大切です。注意して詰めれば翌日の朝の時間短縮になり負担が減るため、適切な方法で活用しましょう。