ナスは生で食べられる？危険？美味しい食べ方やレシピのおすすめを紹介！
【管理栄養士監修】ナスは生食できると知っていますか？危険でしょうか？今回は、なすを美味しく生食するための下処理のコツとその方法、生食に向くなすの特徴と選び方、生食に向かない鮮度を失ったなすの特徴についてもお伝えします。また、なすの生食におすすめなレシピも紹介します。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 管理栄養士トントン
Twitter Ameba Youtube 管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。 管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、...
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管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。
管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、日常でも使える養生法を組み合わせた接客で多くのお客様のお悩みを解決中です。Twitterやアメブロでもお悩み毎にアドバイスや情報を公開中ですので見てみてください！
目次
水茄子：1個
大葉：2枚
梅干し：1個
塩：少々
今回のレシピの中でもっとも簡単な一品です。簡単なのに、見た目がかわいらしくて美味しそうです。忙しい人でもサッと作れます。
↓詳しい作り方・手順はこちら↓
⑥なすときゅうりのやみつき〈だし〉
きゅうり：1本(100g)
なす：1個(80g)
枝豆：30g
青じそ：5枚
みょうが：2個
しょうが：1かけ(20g)
めんつゆ〈2倍濃縮〉：大さじ3
水：30ml
酢：大さじ1
山形の郷土料理「だし」です。地方では似たような食べ方をするところも多いと思いますが、枝豆が入っているところが山形らしいですね。作り置きしておけば、いろいろなものにトッピングできて使いまわしがききます。食欲がなくなった時でも、不思議とたべられる料理です。
↓詳しい作り方・手順は
ナスは生で食べても問題ない！
鮮度が良ければなすは生で食べても全く問題ありません。熱が苦手な栄養素にとっては、生で食べた方が良いのです。日本人は漬物という食文化で今までもなすを生で食べてきました。料理家たちのアイデアで、漬物以外の食べ方もどんどん試されるようになり、美味しい生食のレシピが広がってきましたので、是非ためしてみてください。