焼き豆腐の作り方｜木綿・絹どっちでもOK！注意点とポイントを解説！
【料理ブロガー監修】焼き豆腐の作り方を知っていますか？絹豆腐でも作れるのでしょうか？今回は、〈木綿豆腐・絹ごし豆腐〉を使った焼き豆腐の作り方を〈バーナー・フライパン・グリル・トースター〉別に紹介します。焼き豆腐の電子レンジを使った時短する作り方や活用レシピのほか、市販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
トースターやグリルを使って焼き豆腐を作る方法は、以下の通りです。
①豆腐をオーブントースターやグリルの天板に並べる
②焼き加減を見ながら加熱する
③表面に焼き色がついてたらひっくり返す
④全体に焼き色がついたら出来上がり
オーブントースターやグリルで焼き豆腐を作る際には、側面にも焼き色がつくように切ってから天板に並べましょう。この方法は焼き加減にだけ気をつければ、他の調理を進めながら行えるので便利です。また他の作り方と比べると、洗いものが少なく済むメリットがあります。
ただし電子レンジでは焼き豆腐を作れない
電子レンジだけで焼き豆腐を作りたいと考える人もいそうですが、それはできません。加熱して水分を減らすことはできても、電子レンジでは焼き色がつかないからです。あくまでも下準備に、電子レンジを活用しましょう。
焼き豆腐を使った人気レシピ3選！
焼き豆腐はすき焼きに使うものと思い込んでいる人も多いようですが、それ以外にも美味しい食べ方があります。焼き豆腐だけを使ったレシピにアレンジすると、カロリーダウンにもつながりそうです。ここではおすすめの人気レシピを紹介します。
①焼き豆腐だけで作る温奴
すき焼きなどで残った焼き豆腐を使って、手早く作れるレシピです。鍋にだし汁と醤油とみりん、酒を加えて煮立ったら食べやすく切った焼き豆腐を入れて煮込むだけと簡単に作れます。
Runa
料理ブロガー
工夫次第で色々なアレンジをすることができるので飽きずに食べることができますよ！ 豆腐には体を冷やすカリウムが含まれているのでネギやショウガで食べると体の冷えを緩和できます。 また、カツオ節をのせることでカルシウムの吸収が高まりますよ！
②焼き豆腐ともやしの炒め物
ヘルシーでご飯にもお酒にも合うと人気のレシピで、焼き豆腐にもやしとニラとツナを合わせています。もやしから水分が出すぎないように、炒める際に注意するとより美味しいです。
③焼き豆腐の味噌煮込み
焼き豆腐だけで食べ応えのある副菜を作りたい時におすすめのレシピで味噌やみりん、醤油などを合わせた煮汁で煮込みます。砂糖や酒も入れるので甘味が出て、常備菜として作り置き可能です。
Runa
料理ブロガー
煮汁が染み込んで、ふわっとした焼き豆腐が絶品ですよ。 メイン級になる本格的な一品です。 常備菜として作っておくと、あと一品欲しい時に便利ですね。