レタスが茶色に変色…食べられる？腐敗との見分け方や活用レシピも紹介！

傷んだレタスを消費したいときに豚バラ肉に巻いて炒めます。簡単に作れるのにボリュームがあり主菜やお弁当のおかずにぴったりです。少し苦味のある変色したレタスも、炒めて醤油や生姜でしっかり味付けすると気になりません。

レタスと卵を合わせた、美味しく見た目の彩りも良いスープのレシピです。スープにすると色が変わったレタスでも使用できます。また中華風テイストにすることで、レタスの苦味も抑えられます。

変色レタスを半分以上消費できるレタスと卵の簡単な炒め物です。レタスは火を通すことで嵩も減り、食感が軟らかくなり苦味も減るため、緑色の野菜嫌いでレタスが苦手な子供でも食べやすくなります。

レタスは酸化が原因で内側の葉などが茶色く変色しただけの場合は、その部分を除けば問題なく食べられることが多いです。レタスはサラダや付け合わせに生で食べますが、気になる場合は炒め物やスープなど、加熱料理に使うと変色が気になりません。