春キャベツの特徴とは？旬の時期や選び方は？普通のキャベツと違いを比較し紹介！

春キャベツは柔らかく食べやすいので、生食する人も多いでしょう。しかし春キャベツの美味しさは、サラダにするだけにとどまりません。ここではぜひ試してみてほしい、春キャベツの美味しい食べ方を紹介します。

柔らかいキャベツを下味をつけて焼いた鶏胸肉と合わせた、食べ応え十分のサラダです。このレシピではスライスした玉ねぎと千切りにしたにんじんを加え、栄養バランスを向上させています。マスタードの風味が食欲をそそり、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなります。

柔らかいキャベツを具材にすることで空気を抱き込ませ、卵をふわふわに仕上げるレシピです。タレを和えた納豆とチーズとの相性が抜群で、食物繊維が豊富なので満腹感を得やすい一品に仕上がります。

春キャベツの柔らかさと甘味を、存分に楽しみたい時におすすめのレシピです。春キャベツの芯を残したままグリルパンにのせ、焼き色がつくまで両面を焼き上げます。このレシピではパルメザンチーズとオリーブオイルで味付けしていますが、ドレッシングでも美味しいです。