虫食い松茸は食べれる？塩水で虫出し・処理できる？見分け方についても紹介！

購入した松茸が虫食いされていても、細かく切ったり割いたりして食べれば見た目が気にならなくなるものです。ここでは虫食いの松茸でも美味しく食べられる、おすすめのレシピを紹介します。

虫出しした松茸は細かく切って炊き込みご飯にすると、風味豊かな一品となります。このレシピはにんじんと薄揚げだけを加えて、鍋で炊いているので香ばしく仕上がると人気です。

虫食いの松茸をベーコンとともに炒め物にすると、脂がよくなじむ美味しい副菜になります。オリーブオイルで炒めて塩コショウと醤油で味付けるだけで、お弁当のおかずにもなりそうです。

虫出しして細かく切った松茸をそばつゆに入れると香りがよく、だしも出て美味しいです。このレシピでは卵でとじており、優しい味わいに仕上がります。

天然の松茸に虫がつくのを避けることはできなくても、虫出しすると食べることは可能です。購入の際に新鮮な松茸を選ぶのが基本ではあるものの、もし虫食いであってもしっかり虫出しをして、美味しく食べられるレシピで調理するとよいでしょう。