コシアブラとタラの芽の違い・見分け方は？他の似た山菜とも比較し紹介！

コシアブラとタラの芽の他の、似たような山菜はあるのでしょうか。ここでは、コシアブラやタラの芽に似た山菜を2つ挙げ、見分けや特徴について紹介します。

タラの芽とウルシの大きな違いは、幹のとげがあるかないかです。また、コシアブラの芽の茎は茶色ですが、ウルシは赤みを帯びていて葉がギザギザしているのが特徴です。ウルシに触れるとかぶれてしまうので、絶対に触れないように気を付けましょう。

タカノツメはコシアブラとよく似ていますが、違いは葉にあり、コシアブラは5枚に対してタカノツメは3枚です。コシアブラよりも、タカノツメの葉の方が色が濃く、艶があるのが特徴です。

コシアブラとタラの芽は、どのようにして食べるのが美味しいのでしょうか。ここでは、おすすめのレシピを3つ紹介します。

コシアブラもタラの芽も、天ぷらにして食べることができます。小麦粉と水は、練らずにさっくりと混ぜ、180度に熱した油で揚げるのが、サクサクの天ぷらを作るコツです。

コシアブラの香りと、ごま油の風味がよく合う混ぜご飯のレシピです。コシアブラを茹で、調味料で炒め煮にしたら炊いたご飯と混ぜるだけなので、とても簡単にできます。