じゃがいもを使った幼児食レシピ22選！作り置きできる簡単おかずも紹介！

離乳食が完了し幼児食に移行すると、だんだん大人と同じ食事に近づいてきます。しかし偏食や好き嫌いなど、幼児食に関する悩みは尽きないことでしょう。この記事では1、2歳の子供にも食べやすい、そして簡単に出来て美味しいじゃがいも料理を紹介します。

じゃがいもは、野菜が苦手な子供にも食べやすい人気の野菜です。ここでは、じゃがいもを使った幼児食の中から、子供に人気の副菜とサラダを紹介します。

材料はじゃがいもとチーズ、好みの野菜だけの簡単ガレットです。外はカリカリ、中はもちもちの食感が大人気の一品となっています。レシピのように輪切りのパプリカやブロッコリー、きのこを加えると栄養バランスがよくなります。

野菜嫌いな子供にも人気のサラダといえば、ポテトサラダです。じゃがいもと一緒ににんじんなど他の野菜もマッシュすると食べやすくなります。卵も入れているため、たんぱく質もしっかり摂れるのが嬉しい料理です。

幼児食には、じゃがいもと玉ねぎを使ったジャーマンポテトもおすすめです。レシピにあるニンニクは苦手な子供もいるので、先に子供の分を取り分けてから加えると良いでしょう。

熱々でも冷めても美味しいじゃがいもオムレツは、朝食やお弁当におすすめです。そのままでも十分美味しいですが、子供にケチャップで絵を描かせると、いつもより食べてくれるかもしれません。