手作りチーズケーキの日持ちは？冷蔵・冷凍・常温や種類別に！

手作りチーズケーキは、種類によりますが冷蔵保存では2～4日程度しか日持ちしません。それ以上長く日持ちさせたい時は、冷凍保存がおすすめです。ここでは、手作りチーズケーキの冷凍保存について紹介します。

手作りチーズケーキを冷凍した場合の日持ちは、大体2～3週間程度で、全体を焼いて仕上げるベイクドチーズケーキの場合は4週間程度日持ちします。長く保存しても食べられなくなるわけではありませんが、冷凍やけを起こしたり、風味が落ちて美味しくなくなったりするので適度な期間保存した後は食べきるようにしてください。

手作りチーズケーキを冷凍保存するときは、一切れずつラップに包み、空気が入らないような密閉袋に入れて保存します。解凍する時は、食べる分だけ冷蔵庫へ移し替えて自然解凍するのがおすすめです。食べる日の前日に冷蔵庫へ移しておけば、翌朝には美味しく解凍できています。

手作りチーズケーキは冷蔵保存や冷凍保存で数日間日持ちさせられますが、常温で保存はできないのでしょうか。ここでは、手作りチーズケーキの常温保存について紹介します。

チーズケーキはクリームチーズや生クリームを使っていて、傷みやすいので、常温保存はできません。また、一般的なお菓子の中でも砂糖が少なく保存性は低いです。どうしても常温しか保存できない場合は、保冷剤や保冷バッグを活用して、適切な環境で保存するようにしてください。

ここでは日持ちがしやすい手作りチーズケーキのレシピを紹介します。傷みやすい生クリーム不使用のシピや、保存性が高い具材を使って、傷みにくくしたチーズケーキのレシピです。

人気のバスクチーズケーキを、生クリームなしで作るレシピです。牛乳も控えめで、傷みにくい材料で作るので、一般的なバスクチーズケーキよりも日持ちします。バターを加えることで、生クリームなしでもコクのある味わいに仕上がります。