人気1位｜ゴーヤのおつまみの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

沖縄の居酒屋で食べるような味わいが楽しめる、ゴーヤチャンプルーのレシピです。美味しく作るポイントは、レンジで水切りした豆腐を先に炒めて水分を飛ばすことです。島豆腐が手に入らない場合は、木綿豆腐で作ってください。

焼肉屋で出てくるような、箸休めやおつまみに最適なゴーヤの塩ナムルのレシピです。ゴーヤの歯応えがある方が美味しいので、茹で時間を守って調理してください。和えてから時間が経つと変色するので、食べる前に和えましょう。

お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなるゴーヤの肉詰めのレシピです。ゴーヤは、輪切りにしてからスプーンを使ってわたを取り除いてください。タネは火を通すと縮むので、しっかりとゴーヤに詰め込むのがポイントです。

ゴーヤはあく抜き不要で、わたも取り除かずにそのまま天ぷらにします。苦味が気になる場合は、水にさらしてあく抜きを行っても構いませんが、しっかりと水気を拭き取ってから揚げてください。