チャンプルーの意味とは？沖縄の方言で「炒める」？語源・歴史も紹介！

様々な国の文化を取り入れた独特な沖縄の文化を、チャンプルー文化と呼ぶこともあります。これは多様な食材を混ぜて作るチャンプルーの特徴が由来になっていて、チャンプルーは料理以外で使うことは珍しくありません。

沖縄では老若男女問わずステーキが好きな人が多く、県内のステーキ店で日常的にステーキを食べる県民が多いようです。この食文化は沖縄がアメリカの統治下になっていた頃に、アメリカ人にステーキを提供するための飲食店ができたことが始まりでした。また、古琉球の時代から牛肉や豚肉などを食べる習慣があったことも、ステーキが流行る要因になったようです。

ドライブスルーでハンバーガーを購入する場合、沖縄では駐車場にメニュー表とマイクが設置されているので、駐車スペースでオーダーを行えます。なお、店員が商品を持って車に運ぶので移動する必要もありません。これもステーキの食文化と同じく、沖縄がアメリカの統制下に置かれていた頃に、自家用車を多く所有しているアメリカ人に合わせて作られた文化です。

沖縄ではカタカナで明記された聞き慣れない地名を見かけることが少なくありません。これはアメリカが沖縄を占領する時代に存在していたアメリカ軍の施設の名称が語源で、沖縄の文化を語る上で欠かせない要素になっています。浦添市牧港のことを指すマチナトといった地名は県民に長く知れ渡っていたため、施設が撤去された現在も残っているようです。

門扉がなく開放感がある住居が多い伝統的な沖縄の民家とは真逆に、重厚なコンクリートで造られた平屋が集まる外人住宅も、沖縄の文化を楽しむ上では重要です。特に港川ステイツサイドタウンと呼ぶ外人住居街は、雑貨屋やレストランなどの店舗が多く存在し、沖縄に居ることを忘れるような非日常を体験できます。

チャンプルーは好きな具材を炒めるだけと言っても、初めて作るときはレシピを確認することが大切です。そこでここでは定番のゴーヤチャンプルーをはじめ、家庭で簡単に作れるチャンプルーの人気レシピを3つ紹介します。

ゴーヤの辛味が苦手な人や、ゴーヤチャンプルーを初めて作る人は、このレシピを参考にしてみましょう。ゴーヤの切り方から火の通し方の他に、ゴーヤの辛さを感じにくい調味料のアレンジまで丁寧に紹介しています。

ソーメンチャンプルーはツナ缶と家庭にある野菜を使って簡単に作れます。また、ソーメンチャンプルーは昼食や食欲がないときの食事に向く以外にお酒にも合うので、沖縄の居酒屋では定番のメニューになっているようです。