ソフトクリームの作り方は?家で簡単にプロっぽくするコツやアレンジレシピを紹介!

ソフトクリームの作り方を知っていますか?家で簡単にプロっぽく手作りしたいですよね。今回は、ソフトクリームの作り方・コツや〈豆乳・抹茶〉味などアレンジレシピを紹介します。〈ゼラチン・生クリームなし〉のソフトクリームの作り方やおすすめの機械も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ソフトクリームの作り方は?家で簡単にプロっぽく手作りできる?
  2. ソフトクリームの簡単な作り方・コツ【基本】
  3. 原材
  4. 作り方・手順
  5. ソフトクリームの簡単な作り方【ゼラチン・生クリームなし】
  6. ①牛乳で作るソフトクリーム
  7. ②ゼラチン不要のソフトクリーム
  8. ソフトクリームの簡単な作り方【アレンジレシピ】
  9. ①豆乳ソフトクリームの作り方
  10. ②抹茶ソフトクリームの作り方
  11. ③ラベンダーソフトクリームの作り方
  12. ④コーヒーソフトクリームの作り方
  13. ソフトクリームを機械で作る際のおすすめを紹介!
  14. ①ソフトクリームメーカー
  15. ②ソフトクリームメーカー
  16. ③ソフトクリームメーカー くるクリーム
  17. ソフトクリームの作り方をマスターしよう

ソフトクリームの作り方は?家で簡単にプロっぽく手作りできる?

ソフトクリームは子供から大人まで人気のアイスクリームで、とろけるような柔らかいクリーミーな味わいが絶品です。家で簡単にソフトクリームが作りたいと考える人も多いですが、手作りは可能なのでしょうか。ここでは、ソフトクリームを手作りする方法を紹介します。

ソフトクリームの簡単な作り方・コツ【基本】

ここでは、基本のソフトクリームの作り方を紹介します。ソフトクリームの作り方は、色々あるので、基本のレシピを参考に作りやすい方法を試してみてください。

原材

・粉ゼラチン:5g
・砂糖:大さじ3
・牛乳:100ml
・バニラオイル:適量
・生クリームまたはフレッシュやホイップ:200ml

作り方・手順

ここでは、簡単なソフトクリームの作り方の手順を紹介します。

1.材料の半分の牛乳に砂糖と粉ゼラチンを混ぜ、電子レンジで加熱する
2.残りの牛乳と生クリームをよく混ぜる
3.加熱した牛乳をよく混ぜてから生クリームの器に加える
4.だまにならないようによく混ぜる
5.ボウルに氷を張り、塩を加えてからクリームの入ったボウルを重ねて冷やす
6.良い固さになるまでしっかり混ぜる


ソフトクリームを自宅で手作りする時は、牛乳や生クリームをゼラチンでちょうどよい固さにしながら冷やすのが基本です。半量の牛乳には粉ゼラチンを加えて溶かし、半量の牛乳には生クリームを加えます。電子レンジではなく、沸騰直前まで温めた牛乳に加えてゼラチンを溶かすこともできます。

しっかりゼラチンが溶けていないとだまになるので、注意してください。冷やすときは、大きなボウルに氷と塩を入れて、即席の冷凍庫を作ります。氷に重ねるようにクリームのボウルを設置して混ぜれば、冷やしながら混ぜることができます。この時、氷に塩を足すと急速に冷やすことが可能です。

また、お好みでレモン汁やバニラエッセンスを加えると後味や風味の良いソフトクリームに仕上がります。ある程度固まったら冷凍庫に移し、1時間置きに混ぜながら、ちょうどよい固さに仕上げるのがおすすめです。

ソフトクリームの簡単な作り方【ゼラチン・生クリームなし】

ここでは、おすすめのゼラチンや生クリーム不使用のソフトクリームレシピを紹介します。簡単に手作りできるレシピなので、作り方の参考にしてください。

①牛乳で作るソフトクリーム

出典:https://cookpad.com/recipe/7225681

生クリームの代わりにコンデンスミルクを加えて、クリーミーな味わいに仕上げたソフトクリームの作り方です。生クリームがない時でも、ソフトクリームが作れるので便利です。鍋で温めた牛乳にゼラチンを溶かして作るレシピですが、粉寒天に置き換えればゼラチンなしのソフトクリームも作れます。

生クリーム不要☆牛乳で作るソフトクリーム by 料理教室Bonちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②ゼラチン不要のソフトクリーム

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100026552/

泡立てた卵や生クリームを使って作る、簡単なソフトクリームの作り方です。最後に袋に入れて振ることで、ソフトクリームの柔らかい食感を作るレシピで、ゼラチンなしでも手作りできます。バニラエッセンスを加えると香りが良くなり、本格的な風味に仕上がります。

振って作るソフトクリーム! レシピ・作り方 by mmtt|楽天レシピ

ソフトクリームの簡単な作り方【アレンジレシピ】

ここでは、ソフトクリームの簡単なアレンジレシピを紹介します。色々な人気のアイスクリームのフレーバーを、自宅で手作りできるレシピです。

①豆乳ソフトクリームの作り方

出典:https://cookpad.com/recipe/5693476

牛乳の代わりに豆乳を使ったヘルシーなソフトクリームの作り方で、砂糖ではなくラカントを使って低糖質に仕上げます。豆乳の豆の風味もコクのある生クリームで気にならなくなり、美味しいです。バニラエッセンスを加えると、より本格的なソフトクリームに仕上がります。

[低糖質] 手作り豆乳ソフトクリーム by 糖質制限医療推進協会 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②抹茶ソフトクリームの作り方

出典:https://cookpad.com/recipe/6843632

抹茶を加えて作る、ソフトクリームの作り方で、先に砂糖と抹茶をよく混ぜておくことでムラやだまのないソフトクリームに仕上がります。牛乳の代わりに豆乳を使うアレンジもおすすめで、和の風味がついたソフトクリームが楽しめます。

絶品!抹茶ソフト by パン教室hoo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③ラベンダーソフトクリームの作り方

出典:https://hakodate-glay.hatenablog.com/entry/2022/01/19/162829

北海道などの観光地で人気のラベンダーのソフトクリームも、自宅で簡単に手作りできます。牛乳を温める時に、ラベンダーティーを加えて風味を抽出します。冷めたらラベンダーを濾して、生クリームや色素を加えて仕上げます。

【しっかり香る】ラベンダーソフトクリームのレシピ・作り方

④コーヒーソフトクリームの作り方

出典:https://cookpad.com/recipe/6840524

市販のカフェベースを使えば、簡単にコーヒー風味のソフトクリームが作れます。生クリームを先に泡立ててから、牛乳などと混ぜて作るレシピですが、冷やすときにこまめに泡立てると、よりクリーミーなソフトクリームの食感に近づきます。

ミルク珈琲アイス by Komerco 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

ソフトクリームを機械で作る際のおすすめを紹介!

ソフトクリームは自分で混ぜる作り方もありますが、機械で作ればより簡単です。ここでは、ソフトクリームを機械で作る時のおすすめの製品を紹介します。

①ソフトクリームメーカー

出典:https://item.rakuten.co.jp/alphaespace-usa/3013028/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_117_0_10002118

クイジナートは有名な調理器具メーカーで、本格的なソフトクリームメーカーを発売しています。ソフトクリームのほか、アイスクリームなども作れる機械で、約1.4Lと大容量のソフトクリームを一度に作れます。

楽天市場│クイジナート ソフトクリームメーカー

②ソフトクリームメーカー

出典:https://item.rakuten.co.jp/doriem/b00yr9bym8/

レトロな見た目も可愛いソフトクリームメーカーで、事前に冷やす時間が短く使いやすいです。サイズもコンパクトで、好きな時にソフトクリームが簡単に手作りできます。

楽天市場│わがんせ ソフトクリームメーカー 

③ソフトクリームメーカー くるクリーム

出典:https://item.rakuten.co.jp/doriem/yb079z751x4/

丸くて太めの可愛いソフトクリームが作れるソフトクリームメーカーで、プラスチック製でお手入れも簡単です。市販のアイスクリームミックスなどにも対応していて、手軽にソフトクリームが手作りできます。

楽天市場│ドウシシャ 電動 ソフトクリームメーカー くるクリーム

ソフトクリームの作り方をマスターしよう

ソフトクリームは人気のアイスクリームですが、自宅で手作りすることも可能です。生クリームやバニラエッセンスを使ったコクのあるバニラアイスのほか、豆乳や抹茶などのアレンジしたソフトクリームも作れます。紹介した作り方を参考に、お好みのソフトクリームを作ってみてください。

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