山芋の変色は防止できる？酢以外だと？戻す方法や食べれない場合も紹介！
山芋（長芋・とろろ）の変色を防止できるのか知っていますか？酢以外に方法はあるのでしょうか？今回は、山芋の色が変わる原因や〈酢・レモン汁〉など変色防止の方法を、戻す手段の有無と紹介します。変色した山芋・とろろにおすすめな料理・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
白米ともち麦を合わせたバターライスの上に、すりおろしたとろろに白だしと水と合わせたソースをかけて、チーズをのせてオーブンで焼くレシピです。チーズの焦げ具合がとろろの変色を隠し、バターライスとの相性も抜群です。
山芋の変色を防止して美味しく食べよう！
料理の過程で山芋が変色しても、味に変わりがあるわけではありません。しかし見栄えは悪くなるので、変色を防ぐ方法を実践するのがおすすめです。山芋を色止めする方法を覚えて、美味しく見栄えよく食べましょう。