茶そばの人気・簡単レシピや食べ方は?アレンジ方法やトッピングも紹介!

茶そばを食べたことはありますか?人気レシピや食べ方が気になりますよね。今回は、茶そばの簡単・人気レシピやアレンジ方法を、おすすめのトッピングとともに紹介します。茶そばのカロリーや栄養素も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. そもそも茶そばとは?
  2. 茶そばは変わりそばの一つ
  3. 茶そばの栄養素
  4. 茶そばのカロリー・糖質
  5. 茶そばの簡単な人気レシピ・作り方は?
  6. ①梅茶そば
  7. ②温かいつけ麺のかしわそば
  8. ③豚肉瓦そば
  9. 茶そばに合うトッピングは?
  10. 茶そばのアレンジレシピを紹介!
  11. ①ペペロンチーノ
  12. ②そばいなり
  13. ③茶そばのサラダ
  14. ④塩昆布炒め
  15. ⑤お好み焼き
  16. 茶そばを美味しく食べよう!

そもそも茶そばとは?

茶そばは普通のそばとは違い、色が緑色であるのが特徴です。そもそも茶そばとは、どのような食べ物なのでしょうか。ここでは茶そばのレシピやアレンジについて紹介しますが、まずは茶そばがどのようなものなのかを説明します。

茶そばは変わりそばの一つ

茶そばは変わりそばの一つとされていて、そば粉と一緒に抹茶が練り込まれています。風味が独特で、普通のそばとは違ったアレンジができ、山口県では茶そばをフライパンなどで焼いて作る瓦そばが有名です。

茶そばの栄養素

茶そばの栄養素は、普通の蕎麦とは異なった栄養素も摂取でき、以下のものが挙げられます。

・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ビタミンC
・ビタミンE
・ビタミンP
・ルチン
・カテキン
・サポニン
・フラボノール


茶そばはそば粉からの栄養と抹茶の栄養が同時に摂取でき、ルチンやカテキンも含まれています。ルチンはそばに含まれる栄養素で血管を丈夫にする効果があるため、動脈硬化や高血圧を防ぐことができます。年齢とともに気になっているならうどんよりそばを選ぶのが良いでしょう。

お茶に含まれる成分ではサポニンが挙げられますが、抗菌や抗ウイルス作用が得られます。さらにフラボノールは脂肪の酸化を抑える働きがあるので、老化予防にも期待ができます。

茶そばのカロリー・糖質

カロリー 糖質 1日のカロリー摂取量に占める割合
茶そば(100g) 166kcal 30g 8%
乾麺のそば(100g) 344kcal 63.6g 16%

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています(※1)

茶そばと普通の乾麺の100gあたりの、カロリーと糖質は上記のようになりました。数値から考察すると茶そばの方がヘルシーに感じられますが、そばは小麦粉とそば粉の割合などにより商品ごとに栄養成分値が異なります。

ダイエット中の人は細かくカロリー、糖質を確認するようにしましょう。また、GI値の高い小麦粉の含有量が多いそばでは血糖値が上昇しやすくなるため、糖質制限中の人は注意してください。

茶そばの簡単な人気レシピ・作り方は?

茶そばは最近では一般的なスーパーでも簡単に手に入るようになりましたが、人気のレシピにはどのようなものがあるでしょうか。温かいものや冷たいものなど食べ方が幅広いため、季節に合わせて美味しく作ってみてください。

①梅茶そば

出典:https://cookpad.com/recipe/1488103

梅と抹茶の風味が爽やかな冷たい梅茶そばは、暑い夏にもさっぱりと食べられます。つゆは市販のそばつゆやめんつゆを使用するため、茹でて具材を乗せるだけですぐに作れて便利です。選べるならわさびにもこだわって、生わさびを使ってみましょう。

梅しそ茶そば by hidering 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②温かいつけ麺のかしわそば

出典:https://cookpad.com/recipe/7274217

温かい茶そばを食べたいときや、ボリュームが欲しい時に献立に加えるのにおすすめの食べ方で、めんつゆの中には市販の焼き鳥が入っています。ネギにもフライパンで焼き目をつけるため香ばしい風味が特徴で、抹茶の風味とよく合います。

業ス茶そばと焼鳥でつけめんかしわそば by ちいさなしあわせKT 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③豚肉瓦そば

出典:https://cookpad.com/recipe/3109747

山口県下関市の名物である人気の瓦そばは、フライパンを使うことでも作れます。豚肉をトッピングしているため食べ応えとボリュームがあり、香ばしくおつまみとしても適しています。茶そばの茹で時間は、めんつゆやそばつゆで食べる時よりも硬めに茹でるのがポイントです。

激ウマ!下関名物 瓦そば(焼き茶そば) by 英さん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

茶そばに合うトッピングは?

茶そばに合うトッピングは、以下のようなものがあります。

・ねぎ
・わさび
・ごま
・わかめ
・刻み海苔
・梅
・大葉
・オクラやキュウリなどの野菜


茶そばに含まれる抹茶の風味を活かしたトッピングも多く、普通のそばとは違う味わいも楽しめます。特に梅や大葉は茶そばとの相性も良く、夏には冷たいかけそばにして食べるのもおすすめです。野菜も夏野菜に良く合うため、揚げびたしや天ぷらを献立に加えても良いでしょう。また、そばつゆをアレンジして、ごまだれにしても美味しく食べられます。

茶そばのアレンジレシピを紹介!

茶そばはめんつゆやそばつゆで食べるほかにも、独特の風味を活かしたアレンジレシピが人気のようです。たくさん茶そばが手に入ったら、かけそばやつけそばだけでなく、フライパンで焼くなどしたアレンジ調理もしてみましょう。

①ペペロンチーノ

出典:https://cookpad.com/recipe/5260273

茶そばはスパゲッティのように活用するのも人気の調理方法で、ペペロンチーノにするのもおすすめです。ニンニクとベーコンの風味に抹茶の香りが合い、意外な美味しさが楽しめます。

茶そばでペペロンチーノ by たーぼのはは☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②そばいなり

出典:https://cookpad.com/recipe/561611

いなりに茶そばを入れて作った一品で、甘塩っぱい油揚げにあっさりとしたそばがよく合います。ご飯を入れるよりも軽く食べられるため、食欲がなくても手軽に食べられます。

茶そばいなり by Kaz0731 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③茶そばのサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/1441446

茶そばのアレンジレシピの中でも人気のレシピで、乗せるトッピングもさまざまです。こちらは天かすを乗せていることからあっさりしすぎず、サクサクの食感が良いアクセントとなっています。

さわやか~な✿夏の茶そばサラダ by そらるん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

④塩昆布炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/2760940

塩昆布と炒め、香ばしい金ごまをまぶした一品で、朝食やおやつとしても適しています。袋麺を使うことで茹でる手間もなく手早く作れ、醤油が絡みやすいのもメリットです。

茶そば塩昆布炒め by 金ごま本舗 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑤お好み焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/5938221

緑色の生地のお好み焼きで驚くかもしれませんが、抹茶の風味と和風だしの香りがよく合い食が進みます。トッピングには特に決まりはないため、スタンダードなお好み焼きのトッピングのほか、茶そばに合わせたものを使うのも良いでしょう。

茶そば入り♪桑抹茶お好み焼き by お茶村 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

茶そばを美味しく食べよう!

そば粉とともに抹茶が練り込まれた茶そばは、めんつゆやそばつゆで食べるほかに焼いて食べるなどの汎用性の高い調理ができます。風味がよく、栄養価も高いので、蕎麦を食べたい時には茶そばを選んでみるのも良いでしょう。

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