ざるそばの献立に合うおかず25選！副菜・付け合わせなど天ぷら以外のおすすめも紹介！

ざるそばはビタミンBやポリフェノールが豊富で、疲労回復や動脈硬化の防止などの効果があると言われています。ざるそばは、よく付け合わせにされる天ぷら以外にどのようなおかずが合うのでしょうか。栄養面や味のバランスなどの面から、ざるそばに合うおかずを紹介します。

（＊そばの献立に合うメニューについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

昼食を食べ過ぎた日の夕食や2日酔いの時などには、ざるそばをメインにさっぱりとしたメニューが食べたくなる場合があります。ここでは、ざるそばの献立に合う野菜や付け合わせのおかずを紹介します。

きゅうりや大根、ちくわを塩昆布で和えて作る、あっさりとした味わいの和え物のレシピです。きゅうりは水分が多く、体温を下げる働きもあるため、夏バテなどで食欲が落ちている時にざるそばの献立に加えても良いでしょう。

揚げたなすを出汁で煮込んで作る揚げびたしは、旨味が強く出汁の優しい風味が楽しめる一品です。大根おろしの風味が食欲をそそり、ざるそばの付け合わせとしてもよく合います。すりおろし生姜や大葉などを添えると、より爽やかな味わいに仕上がります。

玉ねぎと紅しょうがを使って作る、天ぷらのレシピです。紅しょうがの赤色が鮮やかで、ざるそばに添えると食卓を華やかに彩ることができます。完成した天ぷらをポン酢につけるほか、ざるそばのつゆにつけて食べても良いでしょう。