そばの献立に合うおかずレシピ51選!付け合わせ・副菜や天ぷら以外のおすすめも紹介!

そばの献立に合うおかず・付け合わせは何があるか知っていますか?今回は、<肉・魚介・野菜・副菜・付け合わせ>別のそばの献立に合うおかずや主食をレシピで紹介します。<大晦日・昼・夕食・ダイエット>など場面別の献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. そばの献立に合うおかず・付け合わせは何がある?
  2. そばの献立に合うおかず【副菜・付け合わせ】
  3. ①オクラとツナの和え物
  4. ②しらすのせ冷ややっこ
  5. ③ちくわの梅和え
  6. ④ぎせい豆腐
  7. ⑤きぬさやと紅生姜の卵とじ
  8. ⑥長芋ともずくの酢の物
  9. ⑦山菜の佃煮
  10. ⑧きんぴらごぼう
  11. そばの献立に合うおかず【肉系の主菜】
  12. ①鶏の治部煮
  13. ②和風バンバンジー
  14. ③肉じゃが
  15. ④豚バラ大根のカレー煮
  16. ⑤豚の角煮
  17. ⑥みょうがの肉巻き
  18. ⑦鴨肉の味噌漬け
  19. ⑧あんかけ鶏つくね
  20. ⑨和風ローストビーフ
  21. そばの献立に合うおかず【魚介系の主菜】
  22. ①魚の西京味噌漬け
  23. ②タコの柔らか煮
  24. ③鯛の昆布締め
  25. ④サバの味噌煮
  26. ⑤イワシの梅煮
  27. ⑥カツオのたたき
  28. ⑦鯖の南蛮漬け
  29. ⑧マグロユッケ
  30. そばの献立に合うおかず【野菜系の主菜】
  31. ①和風麻婆なす
  32. ②きゅうりのホロホロ煮
  33. ③じゃがいもの甘辛煮
  34. ④かぼちゃのそぼろ煮
  35. ⑤ふろふき大根
  36. ⑥人参しりしり
  37. ⑦高野豆腐とえんどう豆の卵とじ
  38. ⑧厚揚げとなすの炒め物
  39. そばの献立に合うおかず【揚げ物・天ぷら】
  40. ①山菜の天ぷら
  41. ②かき揚げ
  42. ③揚げだし豆腐
  43. ④自家製がんもどき
  44. ⑤肉じゃがコロッケ
  45. ⑥鶏のから揚げ
  46. ⑦ミルフィーユとんかつ
  47. ⑧鯖の竜田揚げ
  48. ⑨なすのエビ詰め揚げ
  49. ⑩アジのつみれ揚げ
  50. そばの献立に合う主食【ご飯もの】
  51. ①いなりずし
  52. ②巻きずし
  53. ③鯖寿司
  54. ④五目ちらし寿司
  55. ⑤和風カレーライス
  56. ⑥木の葉丼
  57. ⑦漬物チャーハン
  58. ⑧鶏とごぼうの炊き込みご飯
  59. そばの献立メニュー例を紹介【場面別】
  60. 献立メニュー①
  61. 献立メニュー②
  62. 献立メニュー③
  63. 献立メニュー④
  64. 献立メニュー⑤
  65. そばの献立に合うおかずで美味しく食べよう

そばの献立に合うおかず・付け合わせは何がある?

昼食や夕食として食べられることも多いそばは和食の定番の麺料理で、そばだけで食べることも多いですが、あと一品付け足したいときはどんなおかずが合うでしょうか。そばと一緒に食べるおかずでは天ぷらが定番ですが、天ぷら以外はあまり思いつかない人も多いでしょう。そこでここからは、そばの付け合わせになるおかずをジャンル別に紹介します。

そばの献立に合うおかず【副菜・付け合わせ】

ここではそばの献立に取り入れたいおすすめの副菜や付け合わせを紹介します。そばにもざるそばやかけそばなどいろいろな種類がありますが、和風のだしが美味しい料理なので、副菜も和風の味付けをしたおかずが向いています。

①オクラとツナの和え物

出典:https://cookpad.com/recipe/6777247

のど越しの良いそばと一緒に食べる付け合わせには、同じくのど越しの良い粘りのある食材を使ったおかずが合います。オクラは栄養価も高く、そばとも相性が良い食材で、ツナと和風だしで和えるだけの簡単に作れる一品は急いでいるときに便利です。

オクラとツナの和え物 by Q’s 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

②しらすのせ冷ややっこ

出典:https://cookpad.com/recipe/6797044

冷ややっこは定番の和食の付け合わせで、そばとも相性抜群の副菜です。しらすを乗せればタンパク質も補えて、より栄養価の高い一品になります。トッピングを変えて、冷ややっこをアレンジしておかずに取り入れるのもおすすめです。

簡単1分♪しらすのせ冷ややっこ by ゆり子♡ママレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③ちくわの梅和え

出典:https://cookpad.com/recipe/6793382

夏に人気のざるそばには、さっぱりした梅で味付けした付け合わせがぴったりです。ちくわの梅和えは、ちくわとネギを梅で和えた和風の副菜で、さっぱりした梅の味わいはそばによく合います。色どりもよく、見た目にもよい献立ができるでしょう。

お口さっぱり!ちくわの梅和え by クックKBTKC6☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

④ぎせい豆腐

出典:https://cookpad.com/recipe/6440858

いろいろな具材を細かくし、豆腐と卵で固めるぎせい豆腐は栄養バランスも整うおすすめの付け合わせです。そばの献立にもう少しボリュームを出したいときに便利で、いろいろな具材の旨味を卵のまろやかさが包み込みます。

擬製豆腐 by ☆★choco★☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑤きぬさやと紅生姜の卵とじ

出典:https://cookpad.com/recipe/6786357

和風のだしの優しい味わいが美味しい卵とじもそばの副菜におすすめで、きぬさやと紅生姜を使った卵とじは色どりも綺麗です。生姜の風味が良いアクセントになり、食欲が落ちがちな暑い夏でも食欲を喚起してくれるでしょう。

超簡単!絹さやと紅しょうがの卵とじ by シルマロ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑥長芋ともずくの酢の物

出典:https://cookpad.com/recipe/6645488

さっぱりした付け合わせが欲しいときは長芋ともずくの酢の物もおすすめで、味付けもずくと和えるだけなので簡単に作れます。のど越しもよくそばとの相性も抜群で、食物繊維が豊富な食材なのでヘルシーでダイエットにもおすすめです。

長いもと味付けもずくの酢の物 by 所沢市 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑦山菜の佃煮

出典:https://cookpad.com/recipe/5613998

わらびやタケノコなど、春の味覚を甘辛く味付けした佃煮風の煮物で、そばの付け合わせやトッピングに向いています。そばの種類の1つとして山菜そばがあるように、そばと山菜は相性が良いので春に手に入る旬の山菜で作ってみるとよいでしょう。

わらび、筍きのこと一緒に春の佃煮 by くみちゃん8 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑧きんぴらごぼう

出典:https://cookpad.com/recipe/6802016

そばは香りの良い麺料理で、同じように香り高さのあるごぼうと相性抜群です。ごぼうを使ったおかずはどんな味付けでも美味しい献立になりますが、和食の定番である人気のきんぴらごぼうはそばの付け合わせに向いていて、定食風の献立が作れます。

きんぴらごぼう by ウーマン村本 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

そばの献立に合うおかず【肉系の主菜】

そばを使った献立を、よりボリュームのあるものにしたいときは主菜のおかずを足すとよいでしょう。ここでは、そばとよく合う肉を使った主菜のおかずを紹介します。

①鶏の治部煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6716309

鶏肉に片栗粉をまぶしてとろみをつけて煮る治部煮は、そばの献立に向いています。あんかけのようなのど越しの良い食感で、だしの旨味も感じられ、味のバランスが取れた献立が作れるでしょう。鶏肉以外の肉でも美味しく作れる、和風のおかずです。

鶏肉の治部煮 by 岡野則子 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

②和風バンバンジー

出典:https://cookpad.com/recipe/4000644

さっぱりした付け合わせが欲しいときはバンバンジーがおすすめで、ヘルシーな鶏むね肉を使うのでダイエット中の人にも向いています。タンパク質を補いながらカロリーを抑えられ、コクのあるごまだれの味わいで満足度も高いおかずです。

簡単♪ノンオイル和風味✿夏野菜で棒々鶏✿ by アトリエ沙羅 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③肉じゃが

出典:https://cookpad.com/recipe/6797498

和食では人気の主菜のひとつである肉じゃがも、そばと相性の良いおかずです。甘辛い味付けがそばとよく合い、ボリューム満点の献立が作れるでしょう。牛肉以外に豚肉でも美味しく作れるおかずで、野菜も一緒にとれるので栄養バランスもよくなります。

めしやの肉じゃが(深夜食堂第19話) by オレの夜食⭐☽食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

④豚バラ大根のカレー煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6755380

そばの献立には、カレー味の煮物をおかずに取り入れるのもおすすめです。豚バラ大根のカレー煮は豚バラ肉と大根をカレー味のだしで炒めににするおかずで、作り方も簡単です。スパイシーな味付けで食欲もそそられ、和食の味付けに飽きたときでも美味しく食べられます。

豚バラ大根のカレー煮 by スピリチュアル料理家 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑤豚の角煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6766682

こってりした油の旨味が美味しい豚の角煮も、甘辛い味付けがそばとよく合います。圧力鍋で煮込めば短い時間でも中までしっかり火を通ることができ、手早く角煮が作れます。

角煮 by yukika4900 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑥みょうがの肉巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/6761234

そばの献立の主菜には、ざるそばの薬味としても人気のみょうがを使った香りのよいおかずもおすすめです。牛肉で巻いているのでボリュームもありますが、さっぱりしたみょうがの香りでしつこさはありません。甘辛い味付けもそばと相性が良く、まとまりある献立になります。

みょうがの牛肉巻き by ねじ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑦鴨肉の味噌漬け

出典:https://cookpad.com/recipe/6275608

鴨肉もそばと相性が良く、そばの具材としても使われる人気の食材です。火を通した鴨肉を味噌だれに付け込んで仕上げる鴨肉の味噌漬けは、コクや旨味のある味噌の風味に力強い鴨肉の旨味が合わさり、そばによく合います。

鴨のはちみつ味噌漬け焼き by ☆Tomomi☆VN 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑧あんかけ鶏つくね

出典:https://cookpad.com/recipe/6785898

鶏むね肉のひき肉を使ったヘルシーであっさりしたつくねのおかずもそばの献立におすすめで、生姜のさわやかな香りが美味しいです。ざるそばとも相性が良く、薬味のネギや大葉の香りがそばの美味しさを引き立てるでしょう。

枝豆つくねの生姜あん by ゆり子♡ママレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑨和風ローストビーフ

出典:https://cookpad.com/recipe/3410037

ローストビーフは洋風の料理ですが、醤油などの調味料で味付けした和風ローストビーフであればそばともよく合います。おもてなしにも役立つ料理で、フライパンで焼いた後は湯せんで火を通すので温度管理が難しいですが、柔らかく旨味が詰まったおかずが作れます。

ローストビーフ 和風薬味ソース by シュガーカット 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

そばの献立に合うおかず【魚介系の主菜】

そばはかつおだしや昆布だしも使っているので、どんな魚介類とも味のバランスがとりやすく、献立に取り入れやすい料理です。ここではそばに合うおかずの中でも、魚介類をメインに使った主菜のおかずを紹介します。

①魚の西京味噌漬け

出典:https://cookpad.com/recipe/5913025

上品な香りや甘みがある西京味噌を使った魚料理はそばの主菜にぴったりで、香ばしい味噌の香りでそばの味わいも引き立ちます。紹介しているレシピは漬けておくだけで味がなじむ簡単な作り方なので、作り置きもしやすいです。

西京味噌漬け by JuJuKueche 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

②タコの柔らか煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6430027

タコのだしを味わえる甘辛い味付けの煮物も、そばの献立にぴったりのおかずです。タコがしっかり柔らかくなるまでじっくり火を通して作るので、口に入れたときのふわふわした食感や口に広がる旨味は格別です。

材料3つ★タコのやわらかめんつゆ煮 by 140㎝わんたるママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③鯛の昆布締め

出典:https://cookpad.com/recipe/6693951

鯛の昆布締めは上品な昆布のだしが感じられるおすすめのおかずで、年越しそばなどの特別な日の献立にも向いています。昆布でしめた鯛は生ハムにも似た旨味が詰まった味わいに仕上がり、そばと一緒にお酒を飲みたい人にもおすすめです。

鯛の昆布締め by drmchico 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

④サバの味噌煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6743769

サバの味噌煮は人気の和食のおかずで白ご飯と合いますが、実はそばの献立にも向いています。コクのある味噌の風味はそばと相性が良く、電気圧力鍋で作る簡単なレシピで忙しいときでも本格的な和食の献立が作れます。

電気圧力鍋で簡単◎さばの味噌煮 by リブセトラ【公式】 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑤イワシの梅煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6344141

イワシは人気の青魚で、そばとも相性がよくいろいろなおかずで楽しめますが、梅の風味を生かした煮物は暑い季節におすすめです。そばの和風だしともよく合う甘じょっぱい味付けで、栄養価も高くタンパク質やDHAなども補えます。

★鰯の梅煮★圧力鍋で時短!骨までホロホロ by マカロン♡♡♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑥カツオのたたき

出典:https://cookpad.com/recipe/6782400

人気のカツオ料理であるカツオのたたきはそばとも相性が良く、晩酌のお供にもおすすめです。たっぷり薬味を使っているので、香りのよい献立が楽しめるでしょう。レタスなどのサラダ野菜を添えれば、栄養バランスもよりよくなります。

薬味盛り盛りカツオのタタキ by プルンハヌル11 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑦鯖の南蛮漬け

出典:https://cookpad.com/recipe/6797054

酸味のある味付けと、旨味やコクが感じられる鯖の南蛮漬けはボリュームのある献立を作りたいときにぴったりです。市販の調味酢を使った簡単な味付けで、鯖以外の魚でも美味しく作れるので旬の魚を使って季節を感じる献立に仕上げましょう。

鯖の南蛮漬け by Gocchin628 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑧マグロユッケ

出典:https://cookpad.com/recipe/6728752

ヘルシーなおかずを足したいときはマグロユッケもおすすめで、そばと一緒にお酒を飲みたいときにも向いています。さっぱりした味わいの中にも卵黄のまろやかなコクがあり、お酒が進むでしょう。

おうち居酒屋★マグロのユッケ by ちーすけ♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

そばの献立に合うおかず【野菜系の主菜】

そばを使った献立で、野菜を使った主菜でボリュームを足したいときに向いているおかずを紹介します。野菜を使ったおかずは副菜や付け合わせのイメージがありますが、食べ応えのある主菜のおかずも作れるので参考にしてください。

①和風麻婆なす

出典:https://cookpad.com/recipe/6457644

夏に旬を迎えるなすをたっぷり使ったピリ辛味の麻婆なすは暑い季節に人気のおかずで、そばともよく合います。ひき肉の旨味も加わりジューシーで、スパイシーな味付けもアクセントになるでしょう。

トマトと味噌の麻婆茄子 by ななちキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

②きゅうりのホロホロ煮

出典:https://cookpad.com/recipe/5816763

きゅうりのホロホロ煮は、きゅうりを市販の麺つゆや顆粒だしなどで味付けして煮込んだおかずで、サラダや酢の物で食べるきゅうりとは違った味わいが楽しめます。あっさりした和風の味付けはそばの風味を邪魔せず、味のバランスが取れた献立に仕上がります。

きゅうりのほろほろ煮 by pink_07 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③じゃがいもの甘辛煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6773919

甘辛い味付けはそばと相性が良いので、じゃがいもを煮込んだ甘辛煮はそばの献立にぴったりのおかずです。インゲン豆も加えるので色どりもよくなり、野菜だけでも食べ応えのある献立に仕上がります。

じゃが芋とインゲンの炒め煮 by tomomi4787 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

④かぼちゃのそぼろ煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6582433

素朴な甘みが人気のかぼちゃもそばと相性の良い食材で、冬至に食べる縁起の良い食材でもあるので、かぼちゃのそぼろ煮は大晦日や年越しそばの献立の主菜にするのもおすすめです。こっくりした甘みは寒い季節にぴったりで、そぼろと一緒に炊く簡単な調理で作れます。

絶品*かぼちゃのそぼろ煮  by Washoku1 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑤ふろふき大根

出典:https://cookpad.com/recipe/6703165

冬に人気の野菜料理であるふろふき大根も、その淡白な味わいがそばとよく合います。味噌のコクが美味しく、滋味あふれる旨味が感じられるでしょう。温かいそばと合わせれば体が温まり、冬にぴったりの献立が作れます。

ほっこり美味しい!ふろふき大根 by にの宮さん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑥人参しりしり

出典:https://cookpad.com/recipe/6778733

人気の沖縄料理の人参しりしりは、たっぷりと人参を使ったおかずで栄養も豊富です。鰹節や麺つゆで簡単に作れる炒め物ですが、人参の甘みが引き出されてそばにもよく合います。

人参おかかしりしり by シェルファ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑦高野豆腐とえんどう豆の卵とじ

出典:https://chisou-media.jp/posts/5619

卵とじはそばの献立の副菜としても活用できるおかずですが、高野豆腐も使ったボリュームのある卵とじであれば主菜のおかずにもぴったりです。えんどう豆と卵の色どりも美しく、見た目にも華やかな献立が作れるでしょう。

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⑧厚揚げとなすの炒め物

出典:https://cookpad.com/recipe/6764378

厚揚げとなすの炒め物は、なすを厚揚げと一緒に炒めたボリューム満点の炒め物で、オイスターソースやニンニクを使った中華風の味付けのおかずです。ご飯やお酒にもよく合いそばとも相性抜群で、肉や魚無しでもボリュームを出したいときに向いている主菜です。

15分時短メイン!厚揚げとナスの甘辛炒め by マユミリオン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

そばの献立に合うおかず【揚げ物・天ぷら】

そばと一緒に食べる揚げ物のおかずとしては天ぷらが定番ですが、それ以外にも合う揚げ物はあるのでしょうか。ここでは、そばの献立によく合う天ぷらや揚げ物のおかずを紹介します。

①山菜の天ぷら

出典:https://cookpad.com/recipe/6184944

アクの強い山菜は天ぷらにすると苦みも和らいで食べやすく、旬も感じられるおかずになります、そばの上にのせるなどして天ぷらそばにしても美味しく、ほろ苦く香りのよい山菜がそばの旨味を引き立てます。

山菜の天ぷら by 管理栄養士さおりん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

②かき揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/6692773

いろいろな具材を使って作るかき揚げもそばの付け合わせに人気の天ぷらで、ごぼうや玉ねぎなどのいろいろな野菜を取り入れることができます。かき揚げは野菜がメインの料理ですが、そばの献立の主菜にするとボリュームが出て、食べ応えもある献立になるでしょう。

天ぷら粉で海老と玉ねぎのかき揚げ by ♪♪maron♪♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③揚げだし豆腐

出典:https://cookpad.com/recipe/6687612

和風のだしの旨味が楽しめる揚げだし豆腐もそばによく合うおかずで、淡白な豆腐の味わいがそばの香りを引き立たせます。しっかり水切りした豆腐に丁寧に衣をつけて揚げれば、はがれにくく上手に作れます。

白だしで簡単揚げ出し豆腐・夕飯のおかず by ●●●体裁よく●●● 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

④自家製がんもどき

出典:https://cookpad.com/recipe/6466677

豆腐にいろいろな野菜を具材として合わせて揚げたがんもどきは、手作りすると市販のがんもどきとはまったく違った美味しさが楽しめるおかずです。お酒のおつまみにも合うので、そばで晩酌を楽しみたいときの献立に向いています。

木綿豆腐で!自家製がんもどき by avocadoon 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑤肉じゃがコロッケ

出典:https://cookpad.com/recipe/6709200

そばによく合う主菜としても紹介した肉じゃがをリメイクした肉じゃがコロッケは、普通のポテトコロッケやクリームコロッケよりもそばによく合います。ボリュームもあり、そばの上にのせてトッピングにしても美味しいです。

肉じゃがコロッケ♡ by まなちゃぶ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑥鶏のから揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/6800055

子供から大人まで人気の揚げ物料理である鶏のから揚げも、そばによく合います。献立のボリュームを出したいときに合わせると良い揚げ物のおかずで、そばのだしに浸しながら食べても美味しいでしょう。塩麹で味付けすると肉が柔らかくなり、味に深みも出ます。

塩麹で味付け簡単から揚げ☆作り置きにも! by はなもも3 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑦ミルフィーユとんかつ

出典:https://cookpad.com/recipe/6467423

豚の薄切り肉をミルフィーユ状に重ね、衣をつけて揚げるミルフィーユとんかつは普通のとんかつよりも柔らかくジューシーな味わいです。そばと合わせると豚の脂の旨味が引き立ち、トッピングにするとだしを吸い込み格別の美味しさが味わえます。

ミルフィーユとんかつ by ピーさんの゚ー゚゚ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑧鯖の竜田揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/6784284

魚介類を使ったおかずをそばの献立に取り入れたいときは鯖の竜田揚げもおすすめで、香ばしく揚がった鯖は献立をボリュームアップしてくれます。タンパク質など栄養も補えるおかずで、お酒のおつまみにも向いています。

鯖の竜田揚げ by a__65mmf 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑨なすのエビ詰め揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/6002443

大きな賀茂なすをくりぬき、エビなどの具材を詰めて揚げる豪華な揚げ物のおかずで、大晦日や特別な日のおかずにもぴったりです。油となすは相性が良く、エビの風味にジューシーななすの甘みが加わり、見た目にも豪華な食卓になるでしょう。

賀茂なすのえび詰め揚げ by レシピストックマート 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑩アジのつみれ揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/5997795

アジをごぼうや生姜などの香りのよい野菜と一緒につみれにしてあげたつみれ揚げは、香ばしい香りがそばの献立によく合います。栄養も豊富でだしに浸して食べても美味しいので、そばの献立にぴったりの揚げ物のおかずです。

アジのつみれ揚げ by 福岡県 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

そばの献立に合う主食【ご飯もの】

そばは単品でも主食になりますが、よりボリュームある献立にしたいときはご飯ものと合わせるのもおすすめです。そばとよく合うおすすめのご飯ものを紹介するので、献立の組み合わせの参考にしてください。

①いなりずし

出典:https://cookpad.com/recipe/6682086

甘辛い味付けの油あげにさっぱりした酢飯を組み合わせたいなりずしは、そばと相性抜群の人気のご飯ものです。大晦日の料理としても人気があり、手でつかんで食べられるので子供の食事にもおすすめです。

うちの大きなお稲荷さん by ゆきグリ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

②巻きずし

出典:https://cookpad.com/recipe/6633256

巻きずしは、いなりずしと同じく定番の寿司料理でそばと相性が良いご飯ものです。好きな具材を入れれば味のバリエーションも楽しめて、献立の栄養バランスを良くすることもできるでしょう。

巻き寿司 by ゆるくに 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

③鯖寿司

出典:https://cookpad.com/recipe/457323

酢でしめた鯖を具材にした鯖寿司も、甘酸っぱい味わいがそばによく合うご飯もので、ボリュームもあります。おもてなし料理としても向いていて、お祝い事や大晦日のご飯などにもよいでしょう。市販のしめ鯖でも作れますが、自分でしめた鯖で作るとより美味しくできます。

さばずし by p-p-p-chan 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

④五目ちらし寿司

出典:https://cookpad.com/recipe/6752479

いろいろな具材をたっぷり詰め込んだちらし寿司も人気のご飯もので、そばの献立にぴったりの主食です。色どりも華やかになり、子供も喜ぶ献立が作れるでしょう。

春の五目ちらし寿司 by 宮崎県綾町 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑤和風カレーライス

出典:https://cookpad.com/recipe/5075068

そばのメニューとしてカレーそばがあるように、そばはカレー味と相性が良いのでカレーライスを主食に合わせるのもおすすめです。鰹だしを使った和風のカレーを合わせると、よりそばと相性が良くなり美味しい献立が作れます。

和風チキンカレー by andCURRY 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑥木の葉丼

出典:https://cookpad.com/recipe/5034535

かまぼこを卵でとじて作る木の葉丼は優しい卵の風味が美味しい丼メニューで、主食として合わせればそば屋の定食風の献立が作れます。紹介しているレシピは白だしで味付けするので簡単に作れ、忙しいときの献立にも向いています。

お手軽!白だしと蒲鉾で木の葉丼 by cafetango 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑦漬物チャーハン

出典:https://cookpad.com/recipe/5868230

食べ応えのあるそばの献立にしたい時の主食には漬物チャーハンがおすすめで、中華風のチャーハンも漬物の風味が加わることでそばと相性が良くなります。梅干しやしそを加えることで、より和食の味わいにまとまるでしょう。

漬け物と梅干しの和風チャーハン by かよchan♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

⑧鶏とごぼうの炊き込みご飯

出典:https://cookpad.com/recipe/6644782

香りのよいそばにはごぼうがよく合うので、ごぼうを使った炊き込みご飯も主食に合わせると良い料理です。具材を一度炒めてから炊き込んでコクや旨味を引き出すのが美味しく仕上げるポイントで、鶏肉のだしも美味しくボリュームもある献立になります。

炊飯器で簡単!鷄ごぼうの炊き込みご飯 by クックmichi☆♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが352万品

そばの献立メニュー例を紹介【場面別】

そばの献立にはさまざまな主菜や副菜、汁物が合いますが、その組み合わせ方に迷ってしまうこともあるでしょう。そこでここからは、そばに合う献立の組み合わせやメニューの具体例を場面別に3つ紹介するので、参考にしてみてください。

献立メニュー①

出典:https://cookpad.com/user_kondates/169475

大晦日におすすめの豪華な献立例を紹介します。

・年越しそば
・ワカサギの天ぷら
・レンコンのはさみ揚げ
・高野豆腐のから揚げ


バラエティに富んだ天ぷらやから揚げなどの揚げ物を取り入れた献立で、天ぷらそばとしても楽しめるほか、おつまみ向きのメニューにもなっています。野菜もふんだんに使用した栄養バランスも取れた豪華な献立で、年越しをお祝いするのにぴったりです。

2017大晦日 蕎麦と美味しいおつまみ達 by まやチャン [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー②

出典:https://cookpad.com/user_kondates/135387

ダイエット中の人におすすめのヘルシーなランチの献立例は以下の通りです。

・あんかけそば
・納豆キムチ和え


ヘルシーな食材であるきのこをたっぷりと使ったあんかけそばは、ボリュームがあるにもかかわらずカロリーが低く、食物繊維などの栄養も豊富です。さらに、ダイエット効果のある納豆やキムチなどの発酵食品も加えることで、より栄養バランスがとれたヘルシーな昼ご飯が作れるでしょう。

ポカポカあんかけ蕎麦ランチ by あーこ姐 [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー③

出典:https://cookpad.com/user_kondates/178781

晩御飯にぴったりの、定番の和食のおかずで作る献立です。

・ざるそば
・鯖寿司
・だし巻き卵
・青菜のお浸し
・昆布巻き


そばによく合う鯖寿司やだし巻き卵などの和食の定番メニューで組み立てる献立で、ボリュームもあるので夕飯におすすめです。野菜も多く使っており、タンパク質も取れる献立なので、バランスのとれた食事ができます。

蕎麦の夕飯(6/8) by ますこちゃん! [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー④

出典:https://cookpad.com/user_kondates/174487

冬の晩御飯におすすめの、体も温まる献立です。

・なめこおろしそば
・ちくわとしめじの甘辛炒め
・オクラと豆腐のふんわり揚げ
・レンコンのたらこマヨネーズ和え


甘辛い味付けの炒め物や豆腐の揚げ物など、そばと相性が良く食べ応えのある副菜を合わせている献立で、冬の夕食にぴったりです。味付けや食感などが違うバラエティに富んだ副菜を合わせることで、最後まで飽きずに食べることができるでしょう。

3/27 和食 :-) by 芋女あすけ [クックパッド] みんながのせた献立

献立メニュー⑤

出典:https://cookpad.com/user_kondates/193527

夏の昼ご飯にぴったりのざるそばを使った献立です。

・ざるそば
・かき揚げ
・わらびの煮物


ざるそばに合う野菜のかき揚げや煮物を合わせた定食屋のランチのような献立です。ざるそばだけでは栄養バランスが偏りますが、副菜を取り入れることで栄養価が高まり、さらにいろいろな味付けも楽しめる献立になります。

お蕎麦のランチ by 大魔女 [クックパッド] みんながのせた献立

そばの献立に合うおかずで美味しく食べよう

そばは人気の和食メニューですが、あっさりしているので単品では物足りなさを感じることも多いです。そのような場合は、紹介した副菜や主菜、ご飯ものなどを合わせた献立にすると、満足感が高まるでしょう。そばに合うおかずで献立を組みたて、美味しい食事を楽しみましょう。

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