そばの献立に合うおかずレシピ51選！付け合わせ・副菜や天ぷら以外のおすすめも紹介！

昼食や夕食として食べられることも多いそばは和食の定番の麺料理で、そばだけで食べることも多いですが、あと一品付け足したいときはどんなおかずが合うでしょうか。そばと一緒に食べるおかずでは天ぷらが定番ですが、天ぷら以外はあまり思いつかない人も多いでしょう。そこでここからは、そばの付け合わせになるおかずをジャンル別に紹介します。

ここではそばの献立に取り入れたいおすすめの副菜や付け合わせを紹介します。そばにもざるそばやかけそばなどいろいろな種類がありますが、和風のだしが美味しい料理なので、副菜も和風の味付けをしたおかずが向いています。

のど越しの良いそばと一緒に食べる付け合わせには、同じくのど越しの良い粘りのある食材を使ったおかずが合います。オクラは栄養価も高く、そばとも相性が良い食材で、ツナとめんつゆなどで和えるだけの簡単に作れる一品は急いでいるときに便利です。

冷ややっこは定番の和食の付け合わせで、そばとも相性抜群の副菜です。しらすを乗せればタンパク質も補えて、より栄養価の高い一品になります。トッピングを変えて、冷ややっこをアレンジしておかずに取り入れるのもおすすめです。

夏に人気のざるそばには、さっぱりした梅で味付けした付け合わせが最適です。ちくわの梅和えは、ちくわやきゅうりを梅で和えた和風の副菜で、さっぱりした梅の味わいはそばによく合います。色どりもよく、見た目にもよい献立ができるでしょう。

いろいろな具材を細かくし、豆腐と卵で固めるぎせい豆腐は栄養バランスも整うおすすめの付け合わせです。そばの献立にもう少しボリュームを出したいときに便利で、いろいろな具材の旨味を卵のまろやかさが包み込みます。