そばの献立に合うおかずレシピ51選！付け合わせ・副菜や天ぷら以外のおすすめも紹介！
【料理ブロガー監修】そばの献立に合うおかず・付け合わせは何があるか知っていますか？今回は、＜肉・魚介・野菜・副菜・付け合わせ＞別のそばの献立に合うおかずや主食をレシピで紹介します。＜大晦日・昼・夕食・ダイエット＞など場面別の献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- そばの献立に合うおかず・付け合わせは何がある？
- そばの献立に合うおかず【副菜・付け合わせ】
- ①オクラとツナの和え物
- ②しらすのせ冷ややっこ
- ③ちくわの梅和え
- ④ぎせい豆腐
- ⑤きぬさやの卵とじ
- ⑥長芋ともずくの酢の物
- ⑦山菜の佃煮
- ⑧きんぴらごぼう
- そばの献立に合うおかず【肉系の主菜】
- ①鶏の治部煮
- ②和風バンバンジー
- ③肉じゃが
- ④豚バラ大根のカレー煮
- ⑤豚の角煮
- ⑥みょうがの肉巻き
- ⑦鴨肉の味噌漬け
- ⑧豆腐入り鶏つくね
- ⑨ローストビーフ
- そばの献立に合うおかず【魚介系の主菜】
- ①魚の西京味噌漬け
- ②タコの柔らか煮
- ③鯛の昆布締め
- ④サバの味噌煮
- ⑤イワシの梅煮
- ⑥カツオのたたき
- ⑦鯖の南蛮漬け
- ⑧マグロユッケ
- そばの献立に合うおかず【野菜系の主菜】
- ①和風麻婆なす
- ②きゅうりのホロホロ煮
- ③じゃがいもの甘辛煮
- ⑤ふろふき大根
- ⑥人参しりしり
- ⑦高野豆腐の卵とじ
- ⑧厚揚げとなすの炒め物
- そばの献立に合うおかず【揚げ物・天ぷら】
- ①山菜の天ぷら
- ②かき揚げ
- ③揚げだし豆腐
- ④自家製がんもどき
- ⑤肉じゃがコロッケ
- ⑥鶏のから揚げ
- ⑦ミルフィーユとんかつ
- ⑧鯖の竜田揚げ
- ⑨なすのエビ詰め揚げ
- ⑩アジのつみれ揚げ
- そばの献立に合う主食【ご飯もの】
- ①いなりずし
- ②巻きずし
- ③鯖寿司
- ④五目ちらし寿司
- ⑤和風カレーライス
- ⑥木の葉丼
- ⑦漬物チャーハン
- ⑧鶏とごぼうの炊き込みご飯
- そばの献立メニュー例を紹介【場面別】
- 献立メニュー①
- 献立メニュー②
- 献立メニュー③
- 献立メニュー④
- 献立メニュー⑤
- そばの献立に合うおかずで美味しく食べよう
大晦日におすすめの豪華な献立例を紹介します。
・年越しそば
・ワカサギの天ぷら
・レンコンのはさみ揚げ
・高野豆腐のから揚げ
バラエティに富んだ天ぷらやから揚げなどの揚げ物を取り入れた献立で、天ぷらそばとしても楽しめるほか、おつまみ向きのメニューにもなっています。野菜もふんだんに使用した栄養バランスも取れた豪華な献立で、年越しをお祝いするのにぴったりです。
献立メニュー②
ダイエット中の人におすすめのヘルシーなランチの献立例は以下の通りです。
・あんかけそば
・納豆キムチ和え
ヘルシーな食材であるきのこをたっぷりと使ったあんかけそばは、ボリュームがあるにもかかわらずカロリーが低く、食物繊維などの栄養も豊富です。さらに、ダイエット効果のある納豆やキムチなどの発酵食品も加えることで、より栄養バランスがとれたヘルシーな昼ご飯が作れるでしょう。
献立メニュー③
晩御飯にぴったりの、定番の和食のおかずで作る献立です。
・ざるそば
・鯖寿司
・だし巻き卵
・青菜のお浸し
・昆布巻き
そばによく合う鯖寿司やだし巻き卵などの和食の定番メニューで組み立てる献立で、ボリュームもあるので夕飯におすすめです。野菜も多く使っており、タンパク質も取れる献立なので、バランスのとれた食事ができます。
献立メニュー④
冬の晩御飯におすすめの、体も温まる献立です。
・なめこおろしそば
・ちくわとしめじの甘辛炒め
・オクラと豆腐のふんわり揚げ
・レンコンのたらこマヨネーズ和え
甘辛い味付けの炒め物や豆腐の揚げ物など、そばと相性が良く食べ応えのある副菜を合わせている献立で、冬の夕食にぴったりです。味付けや食感などが違うバラエティに富んだ副菜を合わせることで、最後まで飽きずに食べることができるでしょう。
献立メニュー⑤
夏の昼ご飯にぴったりのざるそばを使った献立です。
・ざるそば
・かき揚げ
・わらびの煮物
ざるそばに合う野菜のかき揚げや煮物を合わせた定食屋のランチのような献立です。ざるそばだけでは栄養バランスが偏りますが、副菜を取り入れることで栄養価が高まり、さらにいろいろな味付けも楽しめる献立になります。