そばの献立に合うおかずレシピ51選！付け合わせ・副菜や天ぷら以外のおすすめも紹介！

上品な香りや甘みがある西京味噌を使った魚料理はそばの主菜にぴったりで、香ばしい味噌の香りでそばの味わいも引き立ちます。紹介しているレシピは漬けておくだけで味がなじむ簡単な作り方なので、作り置きもしやすいです。

タコのだしを味わえる甘辛い味付けの煮物も、そばの献立にぴったりのおかずです。タコがしっかり柔らかくなるまでじっくり火を通して作るので、口に入れたときのふわふわした食感や口に広がる旨味は格別です。

鯛の昆布締めは上品な昆布のだしが感じられるおすすめのおかずで、年越しそばなどの特別な日の献立にも向いています。昆布でしめた鯛は生ハムにも似た旨味が詰まった味わいに仕上がり、そばと一緒にお酒を飲みたい人にもおすすめです。

サバの味噌煮は人気の和食のおかずで白ご飯と合いますが、実はそばの献立にも向いています。コクのある味噌の風味はそばと相性が良く、電気圧力鍋で作る簡単なレシピで忙しいときでも本格的な和食の献立が作れます。

イワシは人気の青魚で、そばとも相性がよくいろいろなおかずで楽しめますが、梅の風味を生かした煮物は暑い季節におすすめです。そばの和風だしともよく合う甘じょっぱい味付けで、栄養価も高くタンパク質やDHAなども補えます。