そばの献立に合うおかずレシピ51選!付け合わせ・副菜や天ぷら以外のおすすめも紹介!
【料理ブロガー監修】そばの献立に合うおかず・付け合わせは何があるか知っていますか?今回は、<肉・魚介・野菜・副菜・付け合わせ>別のそばの献立に合うおかずや主食をレシピで紹介します。<大晦日・昼・夕食・ダイエット>など場面別の献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- そばの献立に合うおかず・付け合わせは何がある?
- そばの献立に合うおかず【副菜・付け合わせ】
- ①オクラとツナの和え物
- ②しらすのせ冷ややっこ
- ③ちくわの梅和え
- ④ぎせい豆腐
- ⑤きぬさやの卵とじ
- ⑥長芋ともずくの酢の物
- ⑦山菜の佃煮
- ⑧きんぴらごぼう
- そばの献立に合うおかず【肉系の主菜】
- ①鶏の治部煮
- ②和風バンバンジー
- ③肉じゃが
- ④豚バラ大根のカレー煮
- ⑤豚の角煮
- ⑥みょうがの肉巻き
- ⑦鴨肉の味噌漬け
- ⑧豆腐入り鶏つくね
- ⑨ローストビーフ
- そばの献立に合うおかず【魚介系の主菜】
- ①魚の西京味噌漬け
- ②タコの柔らか煮
- ③鯛の昆布締め
- ④サバの味噌煮
- ⑤イワシの梅煮
- ⑥カツオのたたき
- ⑦鯖の南蛮漬け
- ⑧マグロユッケ
- そばの献立に合うおかず【野菜系の主菜】
- ①和風麻婆なす
- ②きゅうりのホロホロ煮
- ③じゃがいもの甘辛煮
- ⑤ふろふき大根
- ⑥人参しりしり
- ⑦高野豆腐の卵とじ
- ⑧厚揚げとなすの炒め物
- そばの献立に合うおかず【揚げ物・天ぷら】
- ①山菜の天ぷら
- ②かき揚げ
- ③揚げだし豆腐
- ④自家製がんもどき
- ⑤肉じゃがコロッケ
- ⑥鶏のから揚げ
- ⑦ミルフィーユとんかつ
- ⑧鯖の竜田揚げ
- ⑨なすのエビ詰め揚げ
- ⑩アジのつみれ揚げ
- そばの献立に合う主食【ご飯もの】
- ①いなりずし
- ②巻きずし
- ③鯖寿司
- ④五目ちらし寿司
- ⑤和風カレーライス
- ⑥木の葉丼
- ⑦漬物チャーハン
- ⑧鶏とごぼうの炊き込みご飯
- そばの献立メニュー例を紹介【場面別】
- 献立メニュー①
- 献立メニュー②
- 献立メニュー③
- 献立メニュー④
- 献立メニュー⑤
- そばの献立に合うおかずで美味しく食べよう
人気のカツオ料理であるカツオのたたきはそばとも相性が良く、晩酌のお供にもおすすめです。ネギや大葉などたっぷり薬味を使っているので、香りのよい献立が楽しめるでしょう。レタスなどのサラダ野菜を添えてアレンジすると、栄養バランスがよりよくなります。
⑦鯖の南蛮漬け
酸味のある味付けと、旨味やコクが感じられる鯖の南蛮漬けはボリュームのある献立を作りたいときに最適です。さっぱりとした定番の味付けで、鯖以外の魚でも美味しく作れるので旬の魚を使って季節を感じる献立に仕上げましょう。
⑧マグロユッケ
ヘルシーなおかずを足したいときはマグロユッケもおすすめで、そばと一緒にお酒を飲みたいときにも向いています。さっぱりした味わいの中にも卵黄のまろやかなコクがあり、お酒が進むでしょう。
そばの献立に合うおかず【野菜系の主菜】
そばを使った献立で、野菜を使った主菜でボリュームを足したいときに向いているおかずを紹介します。野菜を使ったおかずは副菜や付け合わせのイメージがありますが、食べ応えのある主菜のおかずも作れるので参考にしてください。
①和風麻婆なす
夏に旬を迎えるなすをたっぷり使ったピリ辛味の麻婆なすは暑い季節に人気のおかずで、そばともよく合います。ひき肉の旨味も加わりジューシーで、スパイシーな味付けもアクセントになるでしょう。
②きゅうりのホロホロ煮
きゅうりのホロホロ煮は、きゅうりを市販の麺つゆや顆粒だしなどで味付けして煮込んだおかずで、サラダや酢の物で食べるきゅうりとは違った味わいが楽しめます。あっさりした和風の味付けはそばの風味を邪魔せず、味のバランスが取れた献立に仕上がります。