そばの献立に合うおかずレシピ51選!付け合わせ・副菜や天ぷら以外のおすすめも紹介!
【料理ブロガー監修】そばの献立に合うおかず・付け合わせは何があるか知っていますか?今回は、<肉・魚介・野菜・副菜・付け合わせ>別のそばの献立に合うおかずや主食をレシピで紹介します。<大晦日・昼・夕食・ダイエット>など場面別の献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- そばの献立に合うおかず・付け合わせは何がある?
- そばの献立に合うおかず【副菜・付け合わせ】
- ①オクラとツナの和え物
- ②しらすのせ冷ややっこ
- ③ちくわの梅和え
- ④ぎせい豆腐
- ⑤きぬさやの卵とじ
- ⑥長芋ともずくの酢の物
- ⑦山菜の佃煮
- ⑧きんぴらごぼう
- そばの献立に合うおかず【肉系の主菜】
- ①鶏の治部煮
- ②和風バンバンジー
- ③肉じゃが
- ④豚バラ大根のカレー煮
- ⑤豚の角煮
- ⑥みょうがの肉巻き
- ⑦鴨肉の味噌漬け
- ⑧豆腐入り鶏つくね
- ⑨ローストビーフ
- そばの献立に合うおかず【魚介系の主菜】
- ①魚の西京味噌漬け
- ②タコの柔らか煮
- ③鯛の昆布締め
- ④サバの味噌煮
- ⑤イワシの梅煮
- ⑥カツオのたたき
- ⑦鯖の南蛮漬け
- ⑧マグロユッケ
- そばの献立に合うおかず【野菜系の主菜】
- ①和風麻婆なす
- ②きゅうりのホロホロ煮
- ③じゃがいもの甘辛煮
- ⑤ふろふき大根
- ⑥人参しりしり
- ⑦高野豆腐の卵とじ
- ⑧厚揚げとなすの炒め物
- そばの献立に合うおかず【揚げ物・天ぷら】
- ①山菜の天ぷら
- ②かき揚げ
- ③揚げだし豆腐
- ④自家製がんもどき
- ⑤肉じゃがコロッケ
- ⑥鶏のから揚げ
- ⑦ミルフィーユとんかつ
- ⑧鯖の竜田揚げ
- ⑨なすのエビ詰め揚げ
- ⑩アジのつみれ揚げ
- そばの献立に合う主食【ご飯もの】
- ①いなりずし
- ②巻きずし
- ③鯖寿司
- ④五目ちらし寿司
- ⑤和風カレーライス
- ⑥木の葉丼
- ⑦漬物チャーハン
- ⑧鶏とごぼうの炊き込みご飯
- そばの献立メニュー例を紹介【場面別】
- 献立メニュー①
- 献立メニュー②
- 献立メニュー③
- 献立メニュー④
- 献立メニュー⑤
- そばの献立に合うおかずで美味しく食べよう
そばを使った献立を、よりボリュームのあるものにしたいときは主菜のおかずを足すとよいでしょう。ここでは、そばとよく合う肉を使った主菜のおかずを紹介します。
①鶏の治部煮
鶏肉に片栗粉をまぶしてとろみをつけて煮る治部煮は、そばの献立に向いています。あんかけのようなのど越しの良い食感で、だしの旨味も感じられ、味のバランスが取れた献立が作れるでしょう。鶏肉以外の肉でも美味しく作れる、和風のおかずです。
②和風バンバンジー
さっぱりした付け合わせが欲しいときはバンバンジーがおすすめで、ヘルシーな鶏むね肉を使うのでダイエット中の人にも向いています。タンパク質を補いながらカロリーを抑えられ、コクのあるごまだれの味わいで満足度も高いおかずです。
③肉じゃが
和食では人気の主菜のひとつである肉じゃがも、そばと相性の良いおかずです。甘辛い味付けがそばとよく合い、ボリューム満点の献立が作れるでしょう。牛肉以外に豚肉でも美味しく作れるおかずで、野菜も一緒にとれるので栄養バランスもよくなります。
④豚バラ大根のカレー煮
そばの献立には、カレー味の煮物をおかずに取り入れるのもおすすめです。豚バラ大根のカレー煮は豚バラ肉と大根をカレー味のだしで炒め煮にするおかずで、作り方も簡単です。スパイシーな味付けで食欲もそそられ、和食の味付けに飽きたときでも美味しく食べられます。
⑤豚の角煮
こってりした油の旨味が美味しい豚の角煮も、甘辛い味付けがそばとよく合います。圧力鍋で煮込めば短い時間でも中までしっかり火を通ることができ、手早く角煮が作れます。