そばの献立に合うおかずレシピ51選！付け合わせ・副菜や天ぷら以外のおすすめも紹介！

そばを使った献立を、よりボリュームのあるものにしたいときは主菜のおかずを足すとよいでしょう。ここでは、そばとよく合う肉を使った主菜のおかずを紹介します。

鶏肉に片栗粉をまぶしてとろみをつけて煮る治部煮は、そばの献立に向いています。あんかけのようなのど越しの良い食感で、だしの旨味も感じられ、味のバランスが取れた献立が作れるでしょう。鶏肉以外の肉でも美味しく作れる、和風のおかずです。

さっぱりした付け合わせが欲しいときはバンバンジーがおすすめで、ヘルシーな鶏むね肉を使うのでダイエット中の人にも向いています。タンパク質を補いながらカロリーを抑えられ、コクのあるごまだれの味わいで満足度も高いおかずです。

和食では人気の主菜のひとつである肉じゃがも、そばと相性の良いおかずです。甘辛い味付けがそばとよく合い、ボリューム満点の献立が作れるでしょう。牛肉以外に豚肉でも美味しく作れるおかずで、野菜も一緒にとれるので栄養バランスもよくなります。

そばの献立には、カレー味の煮物をおかずに取り入れるのもおすすめです。豚バラ大根のカレー煮は豚バラ肉と大根をカレー味のだしで炒め煮にするおかずで、作り方も簡単です。スパイシーな味付けで食欲もそそられ、和食の味付けに飽きたときでも美味しく食べられます。

こってりした油の旨味が美味しい豚の角煮も、甘辛い味付けがそばとよく合います。圧力鍋で煮込めば短い時間でも中までしっかり火を通ることができ、手早く角煮が作れます。