そばの献立に合うおかずレシピ51選！付け合わせ・副菜や天ぷら以外のおすすめも紹介！

甘辛い味付けはそばと相性が良いので、じゃがいもを煮込んだ甘辛煮はそばの献立にぴったりのおかずです。インゲン豆も加えるので色どりもよくなり、野菜だけでも食べ応えのある献立に仕上がります。

冬に人気の野菜料理であるふろふき大根も、その淡白な味わいがそばとよく合います。味噌のコクが美味しく、滋味あふれる旨味が感じられるでしょう。温かいそばと合わせれば体が温まり、冬にぴったりの献立が作れます。

人気の沖縄料理の人参しりしりは、たっぷりと人参を使ったおかずで栄養も豊富です。鰹節や麺つゆで簡単に作れる炒め物ですが、人参の甘みが引き出されてそばにもよく合います。

卵とじはそばの献立の副菜としても活用できるおかずですが、高野豆腐も使ったボリュームのある卵とじであれば主菜のおかずにもぴったりです。えんどう豆と卵の色どりも美しく、見た目にも華やかな献立が作れるでしょう。

厚揚げとなすの炒め物は、なすを厚揚げと一緒に炒めたボリューム満点の炒め物で、オイスターソースやニンニクを使った中華風の味付けのおかずです。ご飯やお酒にもよく合いそばとも相性抜群で、肉や魚無しでもボリュームを出したいときに向いている主菜です。