厚揚げの賞味期限切れはいつまで大丈夫？2日後はNG？腐るとどうなるかも紹介！

厚揚げは炒め物に使用するほかそのまま焼いても美味しい食材ですが、賞味期限はどれほどあるのでしょうか。未開封の場合・開封後に分けて賞味期限の目安を紹介します。

厚揚げは袋に入って販売されている場合がほとんどなので、未開封なら表記されている賞味期限に従うようにしましょう。メーカーや製造方法などにもよりますが、だいたい3～4日程が目安とされている様です。また、豆腐屋さんなどでパッケージされていない厚揚げを購入した場合は更に賞味期限が短くなり、1～2日ほどとされるので早めに食べ切りましょう。

袋を開封してしまった場合は未開封のものよりも賞味期限が短く、およそ2～3日程が目安とされています。こちらも状況によって日数は変わるので、調理に使用する前にしっかり状態をチェックするのがおすすめです。

一度開封したものは劣化が早いので、出来れば2日以内で使い切ってしまいましょう。また、目安の日数内でも冷蔵庫に入れず、常温で長時間放置した物などを食べるのは避けてください。

保存していた厚揚げの賞味期限が切れていた場合、いつまで食べることができるのでしょうか。賞味期限の定義と、期限切れの厚揚げがいつまで食べられるかの目安について紹介します。

安全に食べられる期限を示した消費期限とは異なり、賞味期限は美味しく食べることができる期限を示したものです。賞味・消費期限を決める際は試作品がどれほど日持ちするかで決定されますが、この検査の結果に安全係数であるをかけた数字が賞味期限や消費期限として表示されます。

安全係数はおよそ0.8程に設定されているので、製造年月日が記載されていれば大体の検査結果を知ることもできます。ただ、いつまで食べられるかは保存状態などによっても変化するので、状態をしっかり見極めることが重要でしょう。（※1）

賞味期限は安全係数をかけた数値なので、期限が過ぎても腐っていなければ美味しく食べることができます。保存状態が悪ければ賞味期限内でも食べられない場合もあるので、購入後は夏場の車内に放置しないようにする、帰宅後は直ぐに冷蔵庫で保存するなどの対策も重要です。（※2、3）

厚揚げは腐っていなければ賞味期限が切れても食べることができますが、いつ頃まで食べることができるのでしょうか？期限切れの厚揚げが、いつから腐るのかについて紹介します。