チーズテリーヌとは？チーズケーキとの違いは？人気商品や作り方も紹介！

・クリームチーズ：200g
・生クリーム：200ml
・グラニュー糖：75g
・卵：2個
・コーンスターチ：大さじ1
・バニラオイル：少々

チーズテリーヌの作り方・手順は、以下の通りです。

①クリームチーズを室温に戻しておき、オーブンを170℃に予熱しておく
②クリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れ、ペースト状になるまで混ぜる
③卵を割り入れ滑らかなになるまで混ぜ、生クリームとバニラオイルも加える
⑤コーンスターチを入れ全体を混ぜ合わせる
⑥型に流し入れて、オーブンで40〜45分湯煎焼きにする
⑦焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で5～6時間ほど冷やす

バニラの風味をつける材料にはバニラエッセンスもありますが、熱に弱く焼き菓子に使うと香りが飛んでしまうため、バニラオイルのほうが美味しく仕上がります。また、お好みでレモン汁を入れると、濃厚なチーズテリーヌに爽やか風味をプラスできます。