バームクーヘンの賞味期限切れはいつまで食べられる?日持ちする保存方法も伝授!

バームクーヘンの賞味期限の目安を知っていますか?今回は、バームクーヘンの賞味期限を〈治一郎・クラブハリエ〉など市販商品別に比較して、期限切れでもいつまで食べられるのかなど紹介します。バームクーヘンの〈未開封・開封後〉別で日持ちする保存方法や、賞味期限切れ・腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. バームクーヘンの賞味期限はどれくらい?
  2. バームクーヘン【市販】の賞味期限
  3. バームクーヘンの賞味期限切れはいつまで食べられる?
  4. 賞味期限の定義
  5. 腐っていなければ食べられる
  6. 賞味期限切れのバームクーヘンを食べた人の口コミ
  7. バームクーヘンの賞味期限が切れて腐るとどうなる?
  8. ①匂い
  9. ②見た目
  10. ③味
  11. バームクーヘンの日持ちする保存方法は?
  12. ①未開封の場合
  13. ②開封後に冷蔵保存する場合
  14. ③開封後に冷凍保存する場合
  15. バームクーヘンの賞味期限に注意しよう

バームクーヘンの賞味期限はどれくらい?

バームクーヘンは、木の年輪のような見た目がめでたさを感じられることから、結婚式などのお祝い事のときにも使われることの多い人気の焼き菓子です。最近ではバームクーヘンの専門店も増えてきました。バームクーヘンは、店舗によって賞味期限に差はあるのでしょうか。

バームクーヘン【市販】の賞味期限

メーカー名 賞味期限 保存方法
治一郎 約2週間 常温
クラブハリエ 7日 常温
ねんりん家 8日 常温
北菓楼 約2週間 常温
ふくぎや 約2週間 常温
ラコリーナ 当日 常温
マッターホーン 4日 常温
文明堂 約2週間 常温
エスコヤマ 2週間 常温
キハチ 30日 常温
シャトレーゼ 20日 常温
千疋屋 120日 常温
橘香堂 1ヶ月 常温
リッチフィールド 15~21日 常温
キングファーム 2週間 常温
きのとや 2週間 常温
黒船 15日 常温
くろいちや 1週間 常温
ステラリュヌ 不明 不明

同じバームクーヘンでも、店舗によって賞味期限に差があります。しかし、平均して賞味期限が長いため、贈答用に使われることが多いのが分かります。ホールの商品よりカットされて個包装した商品の方がより長持ちするので、選ぶ際の参考にして下さい。期限内に食べきるのであれば、バームクーヘンの保存は高温多湿を避けた常温で大丈夫です。

バームクーヘンの賞味期限切れはいつまで食べられる?

賞味期限の長い商品が多いバームクーヘンですが、切れてしまった場合も食べることは可能なのでしょうか。賞味期限の定義もふまえて紹介します。

賞味期限の定義

バームクーヘンに記載されている賞味期限は、おいしく食べられる期限を表しています。賞味期限は、その商品の品質が変わらない最大日持ち期間に安全係数の0.8を乗算した日数が設定されているので、実際に日持ちする期間より短くなっています。そのため、1~2日であれば過ぎていても問題なく食べられることが多いです。

消費期限も設定の仕方は賞味期限と変わりませんが、賞味期限と比べて日持ちしにくい商品に設定されています。そのため、消費期限は過ぎてしまうと品質や風味に劣化が見られやすいです。

腐っていなければ食べられる

未開封かつ保存方法を守っていれば、賞味期限切れでもすぐに腐ることはありません。脱酸素剤が一緒に包装されていると更に傷みにくくなるため、見た目やにおいに変化がなければ賞味期限を過ぎていても食べることは可能です。しかし、開封済みの物や、中に果物が入っている場合、水分によって腐りやすくなるので注意が必要です。

賞味期限切れのバームクーヘンを食べた人の口コミ

下記の口コミは、賞味期限切れのバームクーヘンを食べた人の口コミです。2人目の人は数年経過したバウムクーヘンを食べたものの、腹痛などの症状は起き無かった様です。

滅菌され、真空パックで保存されたバームクーヘンであれば、食感などの変化はありますが食べてもお腹を壊すとは限らないようです。しかし、できる限りおいしく食べられる賞味期限内に食べきるようにしましょう。

ヤフー知恵袋

この前 賞味期限3ヶ月過ぎたバウムクーヘンのかびが生えていないか調べてから食べました。なんともありませんでした

個人ブログ

臭いを確認するが特に異常はなし。見た目もごく普通。しかし普通のバームクーヘンと1つだけ異なるところがある、それはものすごく硬いのだ。まるでクッキーみたいな硬さ。

バームクーヘンの賞味期限が切れて腐るとどうなる?

日持ちするバームクーヘンですが、保存状態やバームクーヘンの種類によっては腐ってしまうことがあります。バームクーヘンが腐るとどうなるか知っておき、誤って食べないようにしましょう。

①匂い

腐ってしまったバームクーヘンからは、以下のような臭いが現れることが多いです。

・酸っぱい臭いがする
・アンモニア臭


普通、バームクーヘンからは甘いバニラのような香りがするので、それ以外の臭いを感じたら傷んでいる可能性があります。しかし、アルコール臭であるなら、保存のための消毒の臭いの場合があります。保存料の場合、しばらく外気にさらしておくとにおいは無くなるので、食べても問題ありません。

②見た目

バームクーヘンが傷んだ際に現れる見た目の変化を紹介します。

・カビが生えている
・粘り気がある


カビは目に見える一番の変化なので、カビが生えているなら食べない方が無難です。食べてから体調が悪くなることを防ぐためにも、できれば見た目で判断できると良いでしょう。

③味

臭いや見た目に変化がなくても傷んでいる場合、味にはどんな変化があるのでしょうか。

・酸味がある
・味が変わっている


バームクーヘンは本来甘いお菓子なので、普通とは違った味がするときは傷んでいる可能性が高いです。食中毒を起こさないために、違和感を感じたら食べるのはやめてください。

バームクーヘンの日持ちする保存方法は?

ケーキ類の中でも賞味期限が長いバームクーヘンを、より長持ちさせる保存方法を紹介します。

①未開封の場合

未開封のバームクーヘンの保存方法を紹介します。

・直射日光を避ける
・風通しの良い場所
・温度が一定
・気温の高い夏場は冷蔵庫


バームクーヘンの最適な保存温度は18度~24度の冷暗所です。周りが砂糖でコーティングされているバームクーヘンの場合、温度や湿度が高いと砂糖が溶けることで食感が変わってしまうので、暑い時期は冷蔵庫に入れると良いでしょう。

②開封後に冷蔵保存する場合

未開封では常温保存で良いですが、開封後は空気や湿気で劣化が進んでしまうため冷蔵庫に入れておくのがおすすめです。バームクーヘンを冷蔵保存する際のポイントを紹介します。

・1食分ずつ切り分ける
・異物が混入しないようにする
・密閉する
・臭いの強いものを近くに置かない
・早めに食べきる


バームクーヘンは臭いを吸収しやすいので、臭いの強いものを近くにおくとその臭いが移ってしまいます。また、乾燥するとパサパサになってしまうため、臭い移りや乾燥を防ぐためにラップや保存袋で密閉すると良いです。

冷やすことで食感が固くなるのが気になる方は、食べる30分程前に常温に戻しておくとしっとりした食感のバームクーヘンを楽しむことができます。開封後は少しずつ味や風味が落ちてしまうので、2~3日で食べきるようにしましょう。

③開封後に冷凍保存する場合

バームクーヘンは冷凍保存することもできます。まとめ買いした時や、期限以内に食べられない時などに活用して下さい。

・期限前に冷凍する
・1食分ずつに切り分ける
・密閉する
・臭いの強いものを近くに置かない
・早めに食べきる


冷凍庫から何度も取り出すと、結露が発生してその水分でカビが生えたり品質が劣化してしまいます。そのため、保存前に1食分ずつ切り分けてするようにしましょう。解凍するときは、冷蔵庫に移してゆっくり解凍するのが品質の変化が少ないためおすすめです。

装飾に生のフルーツが使用されている場合は、取り外して冷凍しましょう。生クリームが使用されている場合は、冷凍すると食感が変わってしまうため、なるべく冷凍せずに食べきるのが良いです。

バームクーヘンの賞味期限に注意しよう

バームクーヘンは、平均して賞味期限の長い商品です。個包装の商品なら保存も簡単ですが、ホールの場合は保存する際の一手間で美味しさを長持ちさせることができるので、取り入れてみてください。

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