さっぱりランチの人気レシピ22選!夏にぴったりのあっさりメニューを紹介!

さっぱりランチといえば何があるのでしょうか?今回は、さっぱりランチの人気レシピを〈そうめん・うどん・パスタ・その他麺類・丼&ご飯もの〉など系統別に紹介します。夏におすすめのあっさりメニューを紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. さっぱりランチといえば何がある?
  2. さっぱりランチの人気レシピ【そうめん】
  3. ①オクラと納豆の簡単そうめん
  4. ②ツナと塩昆布のさっぱりそうめん
  5. ③栄養満点ぶっかけそうめん
  6. ④韓国風そうめん
  7. ⑤夏野菜とえびのそうめん
  8. さっぱりランチの人気レシピ【うどん】
  9. ①冬にもおすすめ豚バラ塩うどん
  10. ②とろろ昆布と梅干しのあっさり系うどん
  11. ③爽やかレモンうどん
  12. ④塩もみキュウリと梅肉のっけうどん
  13. さっぱりランチの人気レシピ【パスタ】
  14. ①トマトとツナの冷製パスタ
  15. ②白菜のスープパスタ
  16. ③明太子のさっぱりパスタ
  17. ④豚肉と大根おろしのパスタ
  18. ⑤レモンクリームパスタ
  19. さっぱりランチの人気レシピ【その他麺類】
  20. ①水菜のめんつゆ焼きそば
  21. ②さっぱり冷やし中華
  22. ③ゆず塩ラーメン
  23. ④たっぷり夏野菜の蕎麦
  24. さっぱりランチの人気レシピ【丼・ご飯もの】
  25. ①トマトとしそのさっぱりそぼろ丼
  26. ②米がすすむ豚の梅塩麴丼
  27. ③マグロの具沢山とろろ丼
  28. ④ふわとろあんかけの卵チャーハン
  29. さっぱりランチを人気レシピで作ってみよう!

さっぱりランチといえば何がある?

暑い夏はさっぱりと食べれて簡単に作れる一皿料理が重宝します。今回は、そうめん・うどん・パスタ・その他の麺類・ご飯ものに分けて、夏のランチにおすすめのレシピを紹介します。夏バテ防止になるような栄養満点のレシピもあるので、参考にして作ってみてください。

さっぱりランチの人気レシピ【そうめん】

夏に定番のそうめんは、さっぱりと食べたいに欠かせない食材です。ここでは、夏のランチにおすすめの人気レシピの中から、そうめんのレシピを紹介します。

①オクラと納豆の簡単そうめん

出典: https://cookpad.com/recipe/7421285

食欲がない時にも短時間で作れるさっぱりとした味わいで、オクラや納豆などねばりのある食材を使っており夏バテ防止にもなります。オクラはレンジ加熱し、市販のめんつゆを活用するので、そうめんを茹でる以外は火を使わずに手軽に作れます。

オクラ納豆そうめん by タニカ電器 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが378万品

②ツナと塩昆布のさっぱりそうめん

出典: https://cookpad.com/recipe/7247571

塩昆布の塩味とツナの旨みが絡まったそうめんと、ごま油やねぎの風味が爽やかな一皿です。そうめんは短時間で茹で上がり使う食材の加熱も必要ないので、10分以内に作れる時短ランチとして重宝するでしょう。のど越しを良くするために、茹で上がったそうめんは必ず氷水で締めるのがおすすめです。

超簡単!ツナと塩昆布のさっぱり素麺!! by hy19690616 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが378万品

③栄養満点ぶっかけそうめん

出典:https://ameblo.jp/himahiyo-ch/entry-12811253228.html

ツナとトマトが沢山のそうめんで、大葉の風味が爽やかさを加えています。さっぱりとした食事にしつつも、栄養が摂れてある程度ボリュームのあるランチにしたい時におすすめのレシピです。

詳細はこちら

④韓国風そうめん

出典: https://cookpad.com/recipe/7289178

キムチやトマトを具材とした、冷麺のようにさっぱりと味わえる夏に人気のランチレシピです。かけつゆはトマトとあらかじめ混ぜておくことで、トマトに味が染み込み美味しくなります。様々な食感や味わいの食材がトッピングされているので食べ進めやすく、暑くて食欲が出ない時にもおすすめします。

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