さっぱりランチの人気レシピ22選！夏にぴったりのあっさりメニューを紹介！

そうめんに合わせる食材としては珍しい、えびやパプリカなどを使ったレシピで、普通のそうめんに飽きてしまった人にもおすすめランチです。レモンの酸味が爽やかで、さっぱりした味わいです。具材とつゆをあらかじめ混ぜ合わせているので、つゆの旨みが具材にしっかり絡まり最後まで美味しく食べられます。

のど越しのよいうどんは、さっぱりと食べれるランチの定番の食材です。ランチにおすすめの人気レシピの中から、うどんを使ったレシピを紹介するので参考にしてください。

肉の旨みがスープに溶け込んだうどんのレシピで、生姜やごま油の風味が食欲をそそります。塩味でさっぱりとした味わいですが、コクのある豚バラ肉とバランスが良く、栄養もしっかり摂れるでしょう。生姜入りのうどんは体を温める効果があるので、冬にも冷房で冷えやすい夏にもおすすめのランチです。

冷凍うどんを使えば電子レンジだけで作れるランチで、作る元気さえない時でも短時間で準備ができる一品です。とろろ昆布や鰹節の旨みが絡んだうどんと、梅干しの酸味が食欲をそそり、さっぱりと食べ進められます。

レモンの酸味が効いているレモンうどんは、だしで味わううどんに飽きた時にもおすすめのレシピです。黒酢やメープルシロップを使うことにより、爽やかさだけでなくコクが加わります。薄切りのレモンを敷き詰めるように盛り付けると、見た目も楽しめて涼しげな印象です。