さっぱりランチの人気レシピ22選！夏にぴったりのあっさりメニューを紹介！

塩もみしたきゅうりや梅肉、ホタテなどを使ったのっけうどんのレシピです。さっぱりとした味わいですが、食べ応えのある一品です。調理の手間はきゅうりを輪切りにして塩もみすることとうどんを茹でることくらいなので、手軽に作ることができます。

さっぱりランチの人気レシピの中から、パスタを使ったレシピを紹介するので参考にしてください。

パスタを茹でる以外は一切火を使わないので、暑い日にも手軽に作れるパスタのランチです。ポン酢とごま油の味が絡まったトマトやツナは、旨みをしっかり味わいながらもさっぱりと食べれる一皿に仕上げてくれます。大葉や白ごまをトッピングすることで風味が変化するので添えるのもおすすめです。

温かいパスタのレシピですが、スープタイプなのでのど越しが良くさっぱりと食べられます。生姜の味わいやポン酢の酸味が爽やかで、食欲のない時にも食べやすい味わいです。具材は白菜の代わりにキャベツ、しめじ以外のきのこなど、冷蔵庫にあるものでアレンジも可能です。

茹でたパスタに、オリーブオイルや明太子を絡ませるだけで手軽に作れる、ランチにおすすめのレシピです。明太子は火を通さないので、パサパサせずパスタにも絡みやすいです。大葉の風味が爽やかになりますが、仕上げでレモン果汁の酸味を加えるのもおすすめします。

大根おろしのさっぱりとした風味が美味しい、豚肉と水菜を使ったパスタのレシピです。ポン酢をかけた大根おろしを、パスタに絡めながら食べるのがおすすめです。大根は根の方が辛みが強いので、苦手な人は葉の付いている方を使うとよいかもしれません。