コストコのラム肉5種類！まずい？食べ方・レシピや冷凍保存方法も紹介！

・値段：7690円/384円
・容量：2kg
・カロリー：233kcal
・賞味期限：-

大きな塊肉が真空パックになっているラム肩ロースで、使い勝手がよく、バーベキューにもおすすめです。オーストラリアから冷凍されることなく運ばれてくるため臭いが気にならず、ラム肉のうまみをそのまま感じられます。冷凍するときは、食べ方に合わせて、使いやすい大きさにカットしてからがよいでしょう。

【切り方】
1．キッチンペーパーで水分をふき取りながら広げる
2．繊維に逆らい垂直にスライスしていく
3．大きなブロック状にしたら筋を切り離す
4．ブロックの場合は3cmから4cm程度の大きさにする
5．ブロックにとれない場合は薄くスライス

・値段：100gあたり258円前後
・容量：-
・カロリー：-
・賞味期限：4日

コストコにはラム肉のTボーンも販売されており、小ぶりながら柔らかくうまみが濃厚で美味しいと人気です。ラム肉独特のクセも気にならず、ステーキのようなシンプルな食べ方もおすすめです。脂身も少なくした処理も簡単なので、初めてラム肉を食べると言った人にも適しています。

・値段：100gあたり167円前後（2021年現在）
・容量：-
・カロリー：
・賞味期限：4日前後

さまざまな食べ方ができる使い勝手の良いラム肉の切り落としは、あらかじめスライスされているため、しゃぶしゃぶなどの薄い肉を使いたいときにはおすすめです。パックの量り売りで販売されており、値段はほかの肉に比べて効果ではあるものの、日常的に食べるならこちらを選ぶのもよいでしょう。

・値段：5068円/633円
・容量：800g
・カロリー：310kcal
・賞味期限：9日

ラムのあばらの部位を真空パックした、骨付きの塊肉です。そのまま豪快に丸ごと焼くのもよいですが、日常的に使う場合は一本ずつに切り離して、ラムチョップとして活用するのも焼きやすくおすすめです。マトンに比べてクセはないと言われていますが、臭いが気になるなら脂身は外してから焼くと、美味しく食べられます。

【切り方】
1．包丁を骨の接続部分にやや斜めに入れて断ち切る
2．骨と同じ方向に垂直に包丁を入れて小分けにする

・値段：2980円/201円
・容量：1.48kg
・カロリー：217kcal
・賞味期限：一週間前後

こちらはもも肉を真空パックし、6個の塊の状態で販売しているものです。脂身が少なくヘルシーで、ダイエット中の食材としても適しています。小分けにすれば食べ方も自在で、ステーキや煮込みなど、おしゃれな食卓にすることもできるでしょう。脂や筋は加工段階で取り除かれているため、調理の手間もかかりません。

【切り方】
1．脂身が気になる場合は削いで取り除く
2．ステーキの場合は2cm程度に繊維と垂直にスライス
3．さいころ状の場合は4cm程度にカットする

コストコのラム肉は大きく大容量のため、冷凍することをおすすめします。以下の方法で冷凍するようにしましょう。

1．肉を食べやすい大きさに切る
2．ジップバッグに入れる
3．空気を抜いて封をして冷凍

ラム肉と言っても部位はいくつかあり、形もそれぞれ違いますが、この方法で保存すると便利です。真空パックのものはそのまま冷凍しても問題ありませんが、少しずつ食べたい場合には上記の方法で保存しましょう。解凍するときには前日に冷蔵庫に移し、自然解凍してから使用します。

コストコのラム肉の臭いを消す方法には、ハーブを使うのがおすすめです。以下の方法で、臭いが気にならなくなります。

1．ハーブをもみ込む
2．保存袋に入れる
3．冷蔵庫で寝かす

ハーブを使う方法は、主に焼き料理に使うのが一般的です。煮込みに使うこともできますが、その時は仕上げにブーケガルニなどを入れると、ハーブの香りが広がり香りが気にならなくなります。ローズマリーやタイム、クミンがおすすめですが、料理に合わせて選ぶとよいでしょう。

コストコのラム肉の臭いが気になる場合は、脂を取ることも有効です。

1．薄皮をはがす
2．脂身を取り除く

羊肉は牛肉と違い、不飽和脂肪酸が含まれています。体に良いと言われる不飽和脂肪酸ですが、飽和脂肪酸よりも参加しやすく臭いの原因になってしまいます。外側についている大きな脂身を取ることで、料理の仕上がりも違うため、丁寧にとるようにしましょう。